手心起皮背后可能存在多种健康隐患，如皮肤干燥、手癣、汗疱疹、维生素缺乏、接触性皮炎等。
1. 皮肤干燥：在秋冬季节或长时间处于干燥环境中，皮肤水分流失较快，手部皮肤缺乏水分滋润，角质层水分含量降低，就会导致皮肤干燥起皮。这是较为常见的情况，一般通过涂抹护手霜等保湿产品，增加皮肤的水分含量，可缓解症状。
2. 手癣：由皮肤癣菌感染手部皮肤引起，常见的致病菌有红色毛癣菌、须癣毛癣菌等。手癣具有传染性，可通过直接接触或间接接触传播。患者手心会出现红斑、丘疹、水疱，水疱干涸后会出现脱屑、起皮的现象，同时伴有瘙痒。治疗手癣可使用抗真菌药物，如酮康唑、咪康唑、特比萘芬等，需遵医嘱用药。
3. 汗疱疹：又称出汗不良性湿疹，是一种发生于手掌、足底的水疱性皮肤病。其发病原因尚不明确，可能与精神因素、局部过敏或刺激、个人体质等有关。汗疱疹通常在春末夏初开始发病，夏季加重，冬季可自愈。患者手心会出现深在性小水疱，米粒大小，略高出皮肤表面，水疱干涸后会出现脱皮现象，伴有不同程度的瘙痒或烧灼感。治疗汗疱疹可外用糖皮质激素类药物，如氢化可的松、地塞米松、曲安奈德等，也可口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，具体用药需遵医嘱。
4. 维生素缺乏：当身体缺乏维生素A、维生素B族等营养素时，也可能导致手心起皮。维生素A对皮肤的正常生长和分化起着重要作用，缺乏维生素A会导致皮肤干燥、粗糙、脱屑；维生素B族参与人体的新陈代谢，缺乏维生素B族可能会引起皮肤炎症，导致手心起皮。可通过饮食补充维生素，多吃富含维生素A的食物，如动物肝脏、胡萝卜、南瓜等，以及富含维生素B族的食物，如全麦面包、糙米、豆类等。必要时可在医生指导下服用维生素补充剂。
5. 接触性皮炎：手部皮肤接触某些刺激性物质或过敏原后，可能会引发接触性皮炎，导致手心起皮。常见的刺激性物质有洗涤剂、消毒剂、化学试剂等，过敏原如金属饰品、橡胶、化妆品等。患者手心会出现红斑、丘疹、水疱，伴有瘙痒、疼痛，水疱破裂后会出现糜烂、渗出，随后结痂、脱皮。治疗接触性皮炎首先要避免接触过敏原或刺激性物质，然后根据病情轻重使用外用药物或口服药物。外用药物可选择糖皮质激素类药物、炉甘石洗剂等，口服药物可选择抗组胺药物、糖皮质激素等，具体用药需遵医嘱。
手心起皮可能是由多种原因引起的，不同原因导致的起皮症状和治疗方法也有所不同。如果手心起皮症状较轻，可通过日常护理进行改善；如果症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院就诊，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。