判断职场应酬人士是否胃出血，可通过观察呕血、黑便、便血、贫血症状、全身症状等方面来进行。
1. 观察呕血情况：胃出血后，血液在胃内积聚，当达到一定量时会引发呕吐。若呕吐物为鲜红色或含有血凝块，表明出血量大且速度快；若呕吐物呈咖啡渣样，这是因为血液在胃内经过胃酸作用，血红蛋白变性所致，提示出血量相对较少且出血速度较慢。
2. 查看黑便情况：一般情况下，当胃内出血达到50 - 100毫升时，就可能出现黑便。黑便通常呈柏油样，质地黏稠且发亮，这是由于血红蛋白中的铁在肠道内与硫化物结合形成硫化铁所致。但需注意，食用某些食物（如动物血、肝脏等）或药物（如铁剂、铋剂等）也可能导致大便变黑，要注意区分。
3. 留意便血情况：如果胃出血量较大、出血速度较快，血液在肠道内停留时间较短，可能会出现便血，便血颜色多为暗红色或鲜红色。
4. 关注贫血症状：长期或大量胃出血会导致贫血。可通过观察面色、睑结膜、甲床等部位是否苍白来初步判断。此外，还可能出现头晕、乏力、心慌、气短等症状，活动后这些症状可能会加重。
5. 注意全身症状：胃出血还可能引发一些全身症状。如出血量较大时，会导致有效循环血量减少，引起血压下降、心率加快、出冷汗等休克表现。患者还可能出现发热，一般体温不超过38.5℃，可持续3 - 5天，这可能与出血后吸收热有关。
6. 借助检查手段：如果怀疑胃出血，可进行血常规检查，观察血红蛋白、红细胞计数等指标是否下降，以评估出血程度。还可进行胃镜检查，这是诊断胃出血病因和部位的重要方法，能直接观察胃黏膜病变情况，并可取组织进行病理检查。此外，粪便隐血试验也有助于判断是否存在消化道出血。
7. 结合病史和症状特点：职场应酬人士常饮酒、饮食不规律，这些因素可能导致胃黏膜损伤，增加胃出血的风险。如果在应酬后出现上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，且伴有上述呕血、黑便等表现，更应高度怀疑胃出血。
职场应酬人士判断是否胃出血，可从呕血、黑便、便血、贫血症状、全身症状等方面进行初步判断。但这些方法只能作为参考，不能确诊。一旦怀疑胃出血，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。常用的治疗胃出血的药物有奥美拉唑、雷尼替丁、凝血酶等，具体用药需遵医嘱。