糖尿病患者可选择的主食有燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等。
1. 燕麦：燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖。这种膳食纤维可以在肠道内形成一种黏性物质，减缓碳水化合物的消化和吸收速度，从而使血糖上升的速度较为平缓。同时，燕麦中的膳食纤维还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。此外，燕麦还含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、铁、锌等，有助于维持身体正常的生理功能。
2. 荞麦：荞麦含有丰富的芦丁和烟酸。芦丁具有降低毛细血管通透性、维持血管弹性的作用，有助于预防糖尿病患者常见的血管并发症。烟酸则参与人体的新陈代谢过程，对血糖的调节有一定帮助。荞麦中的膳食纤维也能延缓碳水化合物的吸收，稳定血糖水平。而且，荞麦的蛋白质含量较高，且氨基酸组成较为合理，能为糖尿病患者提供优质的蛋白质来源。
3. 糙米：糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。它保留了大米更多的营养成分，如维生素B族、维生素E、矿物质和膳食纤维等。膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘，同时也能减缓碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖的升高幅度。此外，糙米中的维生素和矿物质对于维持身体的正常代谢和生理功能至关重要。
4. 玉米：玉米是一种常见的粗粮，富含膳食纤维、维生素和矿物质。其中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，降低血糖反应。玉米还含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化物质对眼睛健康有益，可预防糖尿病患者并发的眼部疾病。此外，玉米的热量相对较低，适合糖尿病患者作为主食适量食用。
5. 红薯：红薯含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分。膳食纤维能增加饱腹感，减少食物摄入量，同时延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。红薯中的维生素A和维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，预防感染。钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定也有重要作用。不过，红薯的含糖量相对较高，糖尿病患者食用时需要注意控制量。
对于糖尿病患者来说，选择合适的主食对于控制血糖至关重要。燕麦、荞麦、糙米、玉米和红薯等主食富含膳食纤维、维生素和矿物质，既能提供身体所需的能量，又能在一定程度上稳定血糖水平。但在食用时，患者仍需注意控制摄入量，并结合个人的血糖情况和身体状况合理搭配饮食。如果对饮食有疑问，建议咨询营养科医生或内分泌科医生，以制定个性化的饮食方案。