空气水质差可能会加重胃烧心，主要通过影响呼吸道、刺激胃黏膜、改变胃肠道菌群、降低免疫力、引发心理压力等方面产生作用。
1. 影响呼吸道：空气水质差，空气中可能存在大量的粉尘、有害气体等污染物。当人体吸入这些污染物后，可能会引发呼吸道炎症，如支气管炎、咽炎等。呼吸道与食管相邻，炎症可能会波及食管，导致食管下括约肌松弛，从而使胃酸更容易反流至食管，加重胃烧心的症状。
2. 刺激胃黏膜：水质差可能含有重金属、细菌、病毒等有害物质。饮用这样的水后，这些有害物质会直接刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的屏障功能。胃黏膜受损后，胃酸对胃黏膜的刺激会更加明显，容易引起胃部不适，进而加重胃烧心的感觉。
3. 改变胃肠道菌群：空气和水中的污染物可能会影响胃肠道内的正常菌群平衡。正常情况下，胃肠道内的菌群处于一种动态平衡状态，对维持胃肠道的正常功能起着重要作用。当菌群平衡被打破时，有害菌可能会大量繁殖，产生一些有害物质，影响胃肠道的蠕动和消化功能，导致胃酸分泌异常，加重胃烧心。
4. 降低免疫力：长期处于空气水质差的环境中，人体的免疫系统会受到一定的影响。免疫力下降后，身体对各种病原体的抵抗力减弱，更容易受到细菌、病毒等的侵袭，引发胃肠道感染等疾病。胃肠道感染会导致胃肠道功能紊乱，胃酸分泌增加，从而加重胃烧心。
5. 引发心理压力：空气水质差的环境可能会给人带来心理上的压力和焦虑。心理因素也会对胃肠道功能产生影响，长期的精神紧张、焦虑等情绪会导致神经内分泌失调，影响胃肠道的蠕动和胃酸分泌。当胃酸分泌过多时，就容易出现胃烧心的症状。
6. 加重过敏反应：空气中的过敏原如花粉、尘螨等，在空气水质差的环境中可能会更多。对于过敏体质的人来说，接触这些过敏原后可能会引发过敏反应。过敏反应不仅会影响呼吸道，还可能波及胃肠道，导致胃肠道黏膜水肿、充血，影响胃肠道的正常功能，加重胃烧心。
7. 影响药物疗效：如果本身患有胃肠道疾病，正在服用药物进行治疗。空气水质差可能会影响药物的吸收和疗效。例如，水中的杂质可能会与药物发生化学反应，降低药物的活性，从而影响对胃烧心等症状的控制。
综上所述，空气水质差是有可能加重胃烧心的。通过影响呼吸道、刺激胃黏膜、改变胃肠道菌群、降低免疫力、引发心理压力等多种途径，导致胃酸分泌异常、食管下括约肌松弛等，从而使胃烧心的症状加重。因此，改善空气和水质对于缓解胃烧心症状具有一定的意义。如果出现胃烧心症状持续不缓解或加重的情况，建议及时到正规医院的消化内科就诊，在医生的指导下进行治疗。常用的治疗药物有奥美拉唑、雷尼替丁、铝碳酸镁等，但具体用药需遵医嘱。