拉肚子时，可采用吃山药粥、喝苹果汤、食用焦米糊、喝胡萝卜汤、喝米汤等食疗方法。这些食疗方法能在一定程度上缓解拉肚子的症状。
1. 山药粥：山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。将山药洗净、去皮、切块，与大米一起煮成粥。山药中的黏性成分可以在肠道表面形成一层保护膜，减少肠道受到的刺激，从而缓解拉肚子的症状。而且山药粥易于消化，不会给肠胃造成太大负担。
2. 苹果汤：苹果含有丰富的果胶和鞣酸，果胶能吸附肠道内的水分和毒素，使大便变得成形；鞣酸则具有收敛作用，能缓解腹泻。把苹果洗净、去核、切块，加水煮成汤。煮苹果汤时不要加太多糖，以免加重肠胃负担。苹果汤可以在饭前或饭后适量饮用。
3. 焦米糊：将大米洗净晾干，然后放在锅里干炒，直到大米变成焦黄色。把炒焦的大米磨成粉，加水煮成米糊。焦米糊具有吸附肠道内细菌和毒素的作用，还能提供一定的能量，有助于缓解拉肚子引起的身体虚弱。焦米糊口感相对清淡，适合拉肚子时肠胃功能较弱的人食用。
4. 胡萝卜汤：胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有胡萝卜素、维生素等多种营养成分。胡萝卜中的果胶能使大便成形，吸附肠道内的致病细菌和毒素，是良好的止泻食物。将胡萝卜洗净、切块，加水煮烂，然后用滤网过滤掉残渣，取汤汁饮用。胡萝卜汤可以补充身体因拉肚子而丢失的水分和营养。
5. 米汤：米汤是一种温和易消化的食物，富含碳水化合物，能为身体提供能量。在拉肚子期间，肠胃功能减弱，米汤容易被消化吸收，还能补充身体流失的水分。可以用大米或小米熬制米汤，熬制时间稍长一些，让米汤更浓稠。喝米汤时可以少量多次饮用，避免一次喝太多给肠胃造成负担。
拉肚子时，通过合理的食疗方法可以在一定程度上缓解症状。山药粥、苹果汤、焦米糊、胡萝卜汤和米汤等食疗方式都具有各自的特点和功效，能为肠道提供保护、补充营养和水分。但如果拉肚子症状严重或持续时间较长，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，食疗只是辅助缓解症状的方法，不能替代正规的医疗治疗。