鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素、矿物质、卵磷脂以及具有一定的滋补作用，这些因素使得咽炎患者吃鸡蛋有助于康复。
1. 优质蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于受损组织的修复和再生至关重要。咽炎患者咽喉部黏膜存在炎症和损伤，摄入足够的优质蛋白质可以加速咽喉部黏膜细胞的修复和更新，减轻炎症反应，从而促进咽炎的康复。
2. 多种维生素：鸡蛋中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B族、维生素E等。维生素A有助于维持呼吸道黏膜的完整性和正常功能，增强黏膜的抵抗力，减少细菌和病毒的侵袭；维生素B族参与身体的新陈代谢，对于维持神经系统的正常功能和提高身体免疫力有重要作用；维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，减轻炎症反应。
3. 矿物质：鸡蛋富含钙、铁、锌等矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，同时也参与神经传导和肌肉收缩等生理过程；铁是血红蛋白的组成成分，对于氧气的运输和细胞的呼吸作用至关重要；锌参与身体多种酶的合成和激活，对于免疫系统的正常功能和伤口愈合有重要影响。这些矿物质对于咽炎患者身体的整体恢复和免疫力的提升都有积极作用。
4. 卵磷脂：鸡蛋中的卵磷脂对神经系统和身体发育有良好作用，可增进大脑活力，改善记忆力。同时，它还能降低胆固醇水平，保护心血管健康。对于咽炎患者来说，良好的身体状态和心血管功能有助于提高身体的抵抗力，促进疾病的康复。
5. 滋补作用：在中医理论中，鸡蛋具有一定的滋补作用。它可以滋阴润燥、养血息风，对于缓解咽炎引起的咽干、咽痛等症状有一定的帮助。而且鸡蛋容易消化吸收，对于身体较为虚弱的咽炎患者来说，是一种理想的滋补食品。
此外，对于咽炎的治疗，还可以使用一些药物。常用的药物有西瓜霜含片、度米芬含片、碘喉片等，这些药物可以缓解咽喉部的不适症状。但使用药物时需遵医嘱。如果咽炎症状较为严重或持续不缓解，建议及时到正规医院的耳鼻咽喉科就诊。
综上所述，鸡蛋因富含优质蛋白质、多种维生素、矿物质、卵磷脂以及具有滋补作用，对咽炎患者的康复有积极意义。但鸡蛋只是辅助康复的食物，不能替代药物治疗。咽炎患者在食用鸡蛋的同时，应结合合理的药物治疗和良好的生活习惯，以促进病情更快恢复。