甲亢患者与正常人在碘摄入、热量需求、维生素补充、蛋白质摄取、刺激性食物摄入等方面存在饮食差异。
1. 碘摄入：正常人可适量摄入碘，以维持甲状腺的正常功能，通常通过食用加碘盐等方式获取。而甲亢患者由于甲状腺激素合成过多，必须严格控制碘的摄入，应避免食用含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海鱼等，因为碘是合成甲状腺激素的原料，过多摄入会加重病情。
2. 热量需求：正常人按照日常活动量摄入合适热量以维持身体代谢。甲亢患者基础代谢率增高，能量消耗大，所以需要比正常人摄入更多的热量来满足身体需求。可适当增加主食的量，如米饭、馒头等，以提供足够的碳水化合物。
3. 维生素补充：正常人一般通过均衡饮食就能满足维生素需求。甲亢患者因代谢加快，对维生素的需求增加，尤其是B族维生素。可多吃新鲜的蔬菜和水果，如橙子、苹果、菠菜、西兰花等，以补充维生素C、维生素B族等，有助于维持身体正常的生理功能。
4. 蛋白质摄取：正常人摄入蛋白质以维持身体的正常生长和修复。甲亢患者由于机体处于高代谢状态，蛋白质分解加速，需要增加蛋白质的摄入量。可选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等优质蛋白质食物，但要注意避免食用过多的动物蛋白，以免加重肝脏和肾脏的负担。
5. 刺激性食物摄入：正常人可根据个人口味适量食用刺激性食物。甲亢患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡、浓茶等，这些食物可能会刺激交感神经，使甲亢患者的心悸、多汗、精神紧张等症状加重。
6. 膳食纤维摄入：正常人适当摄入膳食纤维有助于促进肠道蠕动。甲亢患者可能伴有排便次数增多或腹泻的症状，过多摄入膳食纤维可能会加重这些症状，所以应适当控制膳食纤维的摄入量，避免食用过多的粗粮和高纤维蔬菜。
甲亢患者与正常人的饮食存在诸多差异。这些差异是基于甲亢患者的病理生理特点而制定的。合理的饮食对于甲亢患者的病情控制和康复至关重要。甲亢患者应遵循上述饮食原则，同时定期到正规医院内分泌科就诊，在医生的指导下进行治疗和调整饮食。而正常人也应保持均衡的饮食，以维持身体健康。