当2岁宝宝拉肚子时，可选择吃苹果泥、焦米汤、胡萝卜汤、小米粥、山药糊等食物来救急。
1. 苹果泥：苹果含有丰富的果胶和鞣酸，果胶能吸附肠道内的水分和毒素，起到止泻的作用；鞣酸则具有收敛作用，可帮助缓解腹泻症状。将苹果洗净、去皮、去核后，切成小块，蒸熟或煮熟，然后用勺子压成泥状即可给宝宝食用。苹果泥易于消化，还能为宝宝补充维生素和矿物质，增强宝宝的免疫力。
2. 焦米汤：先将大米洗净晾干，然后放在锅中用小火翻炒，直至大米变成焦黄色。将炒好的焦米加水煮成粥，煮好后将米汤盛出给宝宝喝。焦米具有吸附肠道内细菌和毒素的作用，能够减轻肠道负担，缓解腹泻。同时，米汤还能为宝宝补充水分和能量，防止宝宝脱水。
3. 胡萝卜汤：胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的胡萝卜素、维生素和矿物质。胡萝卜中的果胶能够使大便成形，吸附肠道内的细菌和毒素，对缓解腹泻有一定的帮助。将胡萝卜洗净、去皮、切成小块，加水煮烂，然后用纱布过滤出汤汁给宝宝饮用。胡萝卜汤味道鲜美，宝宝比较容易接受。
4. 小米粥：小米具有健脾和胃、滋阴养血的功效，而且富含维生素B族和膳食纤维。煮小米粥时，小米中的营养成分会溶解在粥汤中，易于宝宝消化吸收。小米粥可以为宝宝提供能量，保护胃肠黏膜，缓解拉肚子带来的不适。煮小米粥时，可适当多煮一会儿，让粥变得更加浓稠。
5. 山药糊：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。将山药洗净、去皮、切成小块，蒸熟后用勺子压成糊状。山药糊具有健脾益胃、涩肠止泻的作用，对于宝宝拉肚子有较好的调理效果。
当2岁宝宝拉肚子时，以上这些食物可以在一定程度上起到救急的作用。但如果宝宝拉肚子的症状持续不缓解或者伴有发热、呕吐、精神萎靡等其他症状，应及时带宝宝到正规医院就诊，查明病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在宝宝拉肚子期间，要注意给宝宝补充水分，防止脱水。