爱吃饭和不爱吃饭的小孩在成长过程中存在多方面差异，如营养摄入、身体发育、免疫力、学习能力、情绪行为等。
1. 营养摄入：爱吃饭的小孩能更全面地摄入各类营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。这些营养是身体正常生长和发育的基础，有助于维持身体各项机能的正常运转。而不爱吃饭的小孩容易出现营养不均衡的情况，可能缺乏某些关键营养素，如铁、锌、维生素D等，从而影响身体的正常发育。
2. 身体发育：充足的营养摄入为爱吃饭的小孩提供了良好的生长条件，他们的身高、体重增长通常更符合正常的生长曲线。骨骼发育也更好，肌肉力量更强。相反，不爱吃饭的小孩由于营养不足，可能会出现生长迟缓、身材矮小、体重不达标等问题，骨骼发育也可能受到影响，导致骨质疏松等疾病的风险增加。
3. 免疫力：爱吃饭的小孩免疫系统得到充分的营养支持，能够更好地抵御外界病原体的入侵，生病的次数相对较少。即使生病，恢复也比较快。而不爱吃饭的小孩免疫力较弱，容易受到细菌、病毒等的侵袭，经常感冒、发烧、咳嗽，影响身体健康和正常的学习生活。
4. 学习能力：大脑的正常发育和功能需要充足的营养供应。爱吃饭的小孩能够为大脑提供足够的能量和营养物质，有助于提高注意力、记忆力和思维能力，在学习中表现更好。不爱吃饭的小孩可能会因为营养缺乏导致大脑发育受到影响，出现注意力不集中、记忆力下降等问题，从而影响学习成绩。
5. 情绪行为：营养状况也会影响小孩的情绪和行为。爱吃饭的小孩营养均衡，身体舒适，情绪相对稳定，性格开朗活泼。不爱吃饭的小孩可能会因为身体不适、营养缺乏等原因出现情绪波动大、烦躁、易怒、焦虑等问题，甚至可能影响社交能力的发展。
爱吃饭和不爱吃饭的小孩在成长过程中存在显著的差异。良好的饮食习惯对于小孩的健康成长至关重要。家长应该关注小孩的饮食情况，培养他们良好的饮食习惯，保证营养均衡摄入，以促进小孩在身体、智力和心理等方面的全面发展。如果小孩存在不爱吃饭的问题，应及时查找原因，必要时寻求医生的帮助。