髌骨骨折保守治疗后，蛋白质、钙、维生素D这3种营养有助于患者早日下地走路。蛋白质是身体修复和生长的重要物质，能促进骨折部位的愈合；钙是骨骼的主要成分，补充钙可以增强骨骼强度；维生素D能促进肠道对钙的吸收，提高血钙水平，利于骨折恢复。
1. 蛋白质：蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分。在髌骨骨折保守治疗后，摄入足够的蛋白质有助于身体制造新的细胞和组织，促进骨折部位的修复和愈合。富含蛋白质的食物有很多，例如瘦肉，其含有丰富的优质蛋白质，且脂肪含量相对较低；鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，不仅蛋白质含量高，还富含不饱和脂肪酸，对身体有益；豆类，像黄豆、黑豆等，是植物蛋白的良好来源；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。此外，奶类也是优质蛋白质的重要来源，同时还富含钙等营养物质。
2. 钙：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。髌骨骨折后，补充足够的钙可以增加骨骼的密度和强度，促进骨折的愈合。日常饮食中，牛奶是钙的良好来源，其钙含量高，且容易被人体吸收；豆制品，如豆腐、豆浆等，也含有丰富的钙；海带、紫菜等海产品也是钙的重要来源。除了通过食物补充钙，还可以在医生的指导下服用钙剂，如碳酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙等。
3. 维生素D：维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，调节血钙和血磷的水平，有助于新骨的生成和钙化。人体可以通过晒太阳来自身合成维生素D，但在髌骨骨折保守治疗期间，患者可能活动受限，晒太阳的机会减少，因此需要通过食物或补充剂来获取。富含维生素D的食物有鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等。此外，也可以遵医嘱服用维生素D补充剂，如维生素D2、维生素D3等。
4. 营养搭配：在补充这3种营养时，要注意合理搭配。例如，在摄入富含钙的食物时，可以同时摄入富含维生素D的食物，以促进钙的吸收。同时，要保证饮食的多样性，摄入足够的蔬菜、水果等，以提供身体所需的其他营养物质。
5. 注意事项：在补充营养的过程中，要注意适量。过量摄入蛋白质可能会增加肾脏的负担；过量补钙可能会导致高钙血症等问题。因此，要根据自身情况，在医生或营养师的指导下进行合理的营养补充。
蛋白质、钙、维生素D这3种营养在髌骨骨折保守治疗后起着重要的作用。合理补充这些营养物质，有助于促进骨折的愈合，增强骨骼的强度，使患者能够早日下地走路。但在补充营养时，要注意合理搭配和适量摄入，并在医生或营养师的指导下进行。如果在恢复过程中出现任何异常情况，应及时到正规医院就诊。