r - 谷氨酰基转移酶高可能提示肝脏等器官存在一定问题，日常保健中，蛋白质、维生素、矿物质这三种营养的补充不能少，此外，还需注意碳水化合物和脂肪的合理摄入。
1. 蛋白质：蛋白质是身体重要组成部分，对于肝细胞的修复和再生具有重要意义。当 r - 谷氨酰基转移酶高时，补充足够的优质蛋白质有助于维持肝脏正常的代谢功能。常见的富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、豆类等。瘦肉中的蛋白质氨基酸组成与人体接近，易于被人体吸收利用；鱼类富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对肝脏负担较小；豆类含有丰富的植物蛋白，是素食者补充蛋白质的良好来源。
2. 维生素：维生素在人体新陈代谢中起着关键作用。维生素 C 具有抗氧化作用，能够减轻肝脏的氧化应激损伤，促进肝细胞的修复。柑橘、草莓等水果富含维生素 C。维生素 E 也是一种抗氧化剂，它可以与维生素 C 协同作用，保护肝脏细胞免受自由基的侵害。坚果类食物如杏仁、核桃等是维生素 E 的良好来源。B 族维生素参与体内物质代谢过程，有助于维持肝脏的正常功能，全谷类食物、动物肝脏等含有丰富的 B 族维生素。
3. 矿物质：矿物质对于维持身体正常生理功能不可或缺。锌元素参与肝脏内多种酶的合成和激活，有助于提高肝脏的代谢能力。瘦肉、海鲜等食物富含锌。硒具有抗氧化和免疫调节作用，能够保护肝脏细胞免受损伤，蘑菇、大蒜等食物含有一定量的硒。铁元素是血红蛋白的重要组成成分，对于氧气的运输和利用至关重要，缺铁可能会影响肝脏的正常功能，动物肝脏、菠菜等是含铁丰富的食物。
4. 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，适量的碳水化合物摄入可以为肝脏提供能量，减少蛋白质的消耗。可以选择一些富含膳食纤维的碳水化合物，如全麦面包、糙米等，它们能够促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，减轻肝脏的解毒负担。
5. 脂肪：虽然脂肪摄入过多可能会加重肝脏负担，但适量的健康脂肪对于维持身体正常生理功能是必要的。可以选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油等。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少肝脏脂肪的堆积。
r - 谷氨酰基转移酶高时，通过合理补充蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物和脂肪等营养物质，能够为肝脏提供良好的营养支持，有助于肝细胞的修复和再生，维持肝脏的正常功能。但需要注意的是，营养补充应在均衡饮食的基础上进行，避免过度摄入某一种营养物质。如果 r - 谷氨酰基转移酶持续异常，建议及时到正规医院就诊，在医生的指导下进行进一步的检查和治疗。