空气水质差会从多方面影响肝胆健康，可能出现食欲不振、黄疸、右上腹疼痛、乏力疲倦、皮肤瘙痒等症状。
1. 食欲不振：空气和水质中的有害物质进入人体后，会干扰肝胆的正常代谢功能。肝脏是人体重要的消化器官，负责分泌胆汁参与脂肪的消化和吸收。当肝胆功能受影响时，胆汁的分泌和排泄可能出现异常，进而导致消化功能下降，使人出现食欲不振的症状，看到油腻食物时可能更加明显。
2. 黄疸：空气和水中的污染物可能损害肝细胞，导致肝细胞对胆红素的摄取、结合和排泄功能发生障碍。胆红素在血液中积聚，就会引起黄疸。表现为皮肤和巩膜发黄，尿液颜色加深，如同浓茶色。这是肝胆功能受损较为典型的症状之一。
3. 右上腹疼痛：肝胆位于人体右上腹。当空气水质差影响肝胆健康时，可能引发胆囊炎、肝炎等疾病。炎症刺激周围的神经组织，就会导致右上腹出现隐痛、胀痛或刺痛等不同程度的疼痛，疼痛可能会在进食油腻食物后加重。
4. 乏力疲倦：肝脏在人体的能量代谢中起着关键作用。空气和水质中的有害物质损害肝脏后，会影响肝脏对营养物质的代谢和转化，导致身体能量供应不足。同时，肝胆功能异常还可能影响身体的免疫系统，使人更容易感到乏力疲倦，即使经过充分休息也难以缓解。
5. 皮肤瘙痒：肝胆功能受损时，胆汁中的胆盐等成分可能会沉积在皮肤下，刺激皮肤神经末梢，引起皮肤瘙痒。这种瘙痒通常比较顽固，且可能在夜间加重，严重影响患者的生活质量。
针对这些情况，如果出现上述症状，应及时就医。在治疗方面，可使用一些药物来改善肝胆功能。例如，复方甘草酸苷具有抗炎、保护肝细胞的作用；水飞蓟宾能够稳定肝细胞膜，促进肝细胞的修复和再生；多烯磷脂酰胆碱可以调节肝脏的能量代谢，促进肝细胞的新陈代谢。但用药必须遵医嘱。
空气水质差对肝胆健康的影响不容小觑，当出现食欲不振、黄疸、右上腹疼痛、乏力疲倦、皮肤瘙痒等症状时，很可能是肝胆健康出现了问题。应及时前往正规医院就诊，进行相关检查，以便明确病因并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中要尽量改善生活环境，减少接触受污染的空气和水，保护肝胆健康。