长期接触有害物质切除胆囊危害可能更大，主要涉及有害物质对肝脏功能的影响、对消化系统的额外负担、免疫功能的削弱、胆囊切除后胆汁代谢变化以及有害物质与手术恢复的相互作用等方面。
1. 有害物质对肝脏功能的影响：长期接触有害物质，肝脏首当其冲受到损害。肝脏是人体重要的解毒器官，有害物质会干扰肝脏的正常代谢和解毒功能。胆囊切除后，胆汁的储存和浓缩功能丧失，胆汁直接持续排入肠道。而肝脏功能受损时，可能无法正常合成和分泌足够质量的胆汁，这会进一步影响脂肪的消化和吸收，导致脂肪泻等消化不良症状的发生几率增加。
2. 对消化系统的额外负担：有害物质可能会对胃肠道黏膜造成损伤，影响胃肠道的正常蠕动和消化功能。胆囊切除后，原本由胆囊调节的胆汁排放规律被打破，胆汁持续进入肠道。在消化系统已经受到有害物质影响的基础上，这种胆汁排放的改变会给胃肠道带来额外的负担，容易引发腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，还可能增加肠道感染和炎症的风险。
3. 免疫功能的削弱：长期接触有害物质会抑制机体的免疫功能，使身体的抵抗力下降。胆囊在人体的免疫调节中也有一定作用，切除胆囊后，机体的免疫功能会受到一定程度的影响。当免疫功能因有害物质而削弱时，再加上胆囊切除的影响，身体更容易受到病原体的侵袭，发生感染性疾病的可能性增大，并且感染后的恢复时间可能会延长。
4. 胆囊切除后胆汁代谢变化：胆囊切除后，胆汁的成分和性质可能会发生改变。长期接触有害物质可能会进一步干扰胆汁的正常代谢，导致胆汁中胆固醇、胆盐等成分的比例失调。这会增加胆管结石、胆总管结石等疾病的发生风险，给患者带来更多的痛苦和健康隐患。
5. 有害物质与手术恢复的相互作用：在进行胆囊切除手术后，身体需要一段时间来恢复。长期接触有害物质会影响手术切口的愈合，降低组织的修复能力。有害物质还可能与手术中使用的药物发生相互作用，影响药物的疗效和安全性，增加术后并发症的发生几率，延长患者的住院时间和康复周期。
综上所述，长期接触有害物质时切除胆囊，由于有害物质对肝脏、消化系统、免疫功能等多方面的不良影响，以及与胆囊切除后生理变化的相互作用，确实可能使危害更大。对于长期接触有害物质的人群，在考虑胆囊切除手术时，需要综合评估身体状况，权衡手术的利弊。在手术前后，也应采取相应的措施，如避免继续接触有害物质、加强营养支持、提高免疫力等，以降低手术风险和减少术后并发症的发生。如果出现相关不适症状，应及时到正规医院的肝胆外科或消化内科就诊。