化疗后对升白细胞至关重要的食物有高蛋白食物、富含维生素的食物、含铁丰富的食物、菌类食物、富含多糖类的食物等。
1. 高蛋白食物：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于白细胞的生成尤为关键。常见的高蛋白食物包括瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。瘦肉中的优质蛋白质易于被人体吸收利用，能为白细胞的生成提供充足的原料；鱼类富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，有助于增强身体免疫力；蛋类含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质；豆类及豆制品含有丰富的植物蛋白，对于素食者来说是很好的蛋白质来源。
2. 富含维生素的食物：维生素在维持身体正常生理功能和免疫系统健康方面发挥着重要作用。其中，维生素C、维生素B族等对升白细胞有帮助。新鲜的水果和蔬菜是维生素的重要来源，如橙子、柠檬、草莓、菠菜、西兰花等。维生素C具有抗氧化作用，能促进白细胞的生成和活性；维生素B族参与身体的新陈代谢，有助于维持免疫系统的正常功能。
3. 含铁丰富的食物：铁元素是制造血红蛋白的关键原料，同时也对白细胞的生成有一定影响。含铁丰富的食物有动物肝脏、动物血、红枣、黑木耳等。动物肝脏和动物血中的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收；红枣和黑木耳则是植物性含铁食物，虽然吸收率相对较低，但也是补充铁元素的良好选择。
4. 菌类食物：许多菌类食物具有调节免疫系统的作用，能够促进白细胞的生成和活性。常见的菌类食物有香菇、平菇、灵芝等。香菇中含有香菇多糖，具有免疫调节、抗肿瘤等多种功效；平菇富含多种维生素和矿物质，能增强机体免疫力；灵芝含有多种活性成分，如灵芝多糖、三萜类化合物等，可提高身体的抵抗力。
5. 富含多糖类的食物：多糖类物质能够激活免疫细胞，增强免疫系统的功能，从而有助于提升白细胞数量。如枸杞、黄芪等中药材含有丰富的多糖类成分。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，黄芪则能补气升阳、固表止汗，二者都可在一定程度上调节机体免疫功能。
化疗后通过合理的饮食来提升白细胞数量是一种安全有效的辅助方法。选择高蛋白食物、富含维生素的食物、含铁丰富的食物、菌类食物以及富含多糖类的食物等，有助于促进白细胞的生成，增强身体免疫力，帮助患者更好地应对化疗带来的身体损伤。但饮食调理只是一方面，患者还应遵循医生的建议，进行全面的治疗和康复。