老年人常喝薏仁米红豆煮，身体会在祛湿利水、健脾益胃、增强免疫力、控制血糖血脂、改善睡眠等方面发生变化。
1. 祛湿利水：薏仁米和红豆都具有良好的祛湿利水作用。薏仁米中的薏苡仁油和薏苡仁酯等成分，能够促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状。红豆富含钾元素，有助于调节体内的水分平衡，增强肾脏的排泄功能。对于老年人常见的下肢水肿、湿气重等问题，常喝薏仁米红豆煮能起到一定的缓解作用。
2. 健脾益胃：薏仁米和红豆都入脾胃经，具有健脾益胃的功效。它们可以增强脾胃的运化功能，促进食物的消化和吸收。对于老年人脾胃功能较弱、消化不良、食欲不振等情况，薏仁米红豆煮能够起到调养脾胃的作用，改善消化功能。
3. 增强免疫力：薏仁米含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、钙、铁等，红豆也富含蛋白质、维生素和膳食纤维等营养成分。这些营养物质有助于增强老年人的免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒、感染等疾病的发生。
4. 控制血糖血脂：薏仁米中的多糖类物质可以调节血糖水平，延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。红豆中的膳食纤维能够降低胆固醇的吸收，减少血液中胆固醇的含量，从而对血脂起到一定的调节作用。对于患有糖尿病、高血脂的老年人来说，常喝薏仁米红豆煮是一种健康的饮食选择。
5. 改善睡眠：薏仁米和红豆中含有的一些营养成分具有宁心安神的作用。它们可以调节神经系统的功能，缓解焦虑、紧张等情绪，帮助老年人改善睡眠质量，提高睡眠的安稳程度。
综上所述，老年人常喝薏仁米红豆煮对身体有诸多益处，在祛湿利水、健脾益胃、增强免疫力、控制血糖血脂以及改善睡眠等方面都能发挥积极作用。但需要注意的是，饮食调理只是一方面，若身体出现严重不适，仍需及时到正规医院就诊。同时，食用薏仁米红豆煮也应适量，避免因过量食用带来不良影响。
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