空气水质差时，吃头孢后喝酒危害更大，主要与免疫力下降、代谢负担加重、药物作用改变、过敏反应风险增加、脏器功能受损等因素有关。
1. 免疫力下降：空气水质差的环境中，人体长期暴露会导致免疫系统功能受到抑制。免疫系统是人体抵御外界病菌的重要防线，当免疫力下降时，身体对各种有害因素的抵抗力减弱。此时吃头孢后喝酒，身体难以有效应对头孢与酒精相互作用产生的不良影响，使得不良反应更容易发生且程度可能加重。
2. 代谢负担加重：空气和水中的有害物质进入人体后，需要经过肝脏、肾脏等器官进行代谢和解毒。而头孢类药物本身也需要通过肝脏和肾脏代谢，酒精同样会增加肝脏和肾脏的负担。在空气水质差的情况下，这些器官已经在努力处理外界的有害物质，再加上头孢和酒精，代谢负担进一步加重，容易导致器官功能受损，影响药物和酒精的正常代谢过程。
3. 药物作用改变：空气水质中的某些污染物可能与头孢类药物发生相互作用，改变药物在体内的代谢途径和药效。同时，酒精也会干扰头孢的正常药理作用，使得药物不能按照预期发挥抗菌效果，还可能产生一些异常的代谢产物，这些产物可能具有更强的毒性，从而增加不良反应的发生风险。常见的头孢类药物有头孢氨苄、头孢拉定、头孢克肟等。
4. 过敏反应风险增加：不良的空气和水质环境可能使人体处于一种敏感状态，容易引发过敏反应。吃头孢后喝酒本身就可能导致双硫仑样反应，表现为面部潮红、头痛、眩晕、腹痛、恶心、呕吐等症状。在空气水质差的情况下，人体的过敏阈值降低，发生双硫仑样反应的可能性增大，且症状可能更加严重。
5. 脏器功能受损：长期处于空气水质差的环境，可能已经对心脏、肝脏、肾脏等重要脏器造成一定程度的损害。吃头孢后喝酒会进一步加重这些脏器的负担，甚至引发更严重的功能障碍。例如，酒精和头孢的共同作用可能导致肝功能异常，出现转氨酶升高等情况；对心脏的影响可能表现为心律失常等。
综上所述，空气水质差时，吃头孢后喝酒会从多个方面增加危害。为了身体健康，在服用头孢类药物期间应严格避免饮酒，同时尽量改善生活环境，减少空气和水质污染对身体的影响。如果不小心在这种情况下吃头孢后喝了酒，出现不适症状，应及时前往正规医院就诊。