空气水质差通常不会直接让人经常饿，不过可能通过影响消化系统、激素水平、代谢功能、饮食习惯和心理状态等方面间接产生影响。
1. 影响消化系统：空气和水质差可能含有大量污染物，如细菌、病毒、重金属等。当人体吸入或摄入这些污染物后，可能会引发胃肠道感染或炎症，影响胃肠道的正常功能。比如，长期饮用受污染的水可能导致肠道菌群失调，影响食物的消化和吸收，进而可能使身体发出饥饿信号，让人感觉经常饿。
2. 干扰激素水平：不良的空气和水质可能干扰人体内分泌系统，影响激素的正常分泌和调节。例如，甲状腺激素对人体的代谢起着重要作用，若空气或水中的污染物影响了甲状腺的功能，导致甲状腺激素分泌异常，就可能使代谢加快，身体消耗能量增多，从而使人容易感到饥饿。
3. 影响代谢功能：空气和水质中的有害物质可能损害人体的肝脏、肾脏等重要代谢器官。这些器官功能受损后，会影响身体的正常代谢过程，使能量的利用和储存出现问题。比如，肝脏是人体重要的代谢中心，若受到污染物质的侵害，可能导致糖代谢紊乱，血糖水平不稳定，进而引发饥饿感。
4. 改变饮食习惯：在空气和水质差的环境中，人们可能会不自觉地改变饮食习惯。例如，为了缓解因空气质量差引起的呼吸道不适，有些人可能会选择吃一些辛辣、刺激性食物，这些食物可能会刺激胃酸分泌，加快胃肠蠕动，使人更快地感到饥饿。
5. 影响心理状态：长期处于空气和水质差的环境中，会给人带来心理压力和焦虑情绪。心理因素也会对食欲产生影响，一些人在焦虑时会通过进食来缓解情绪，从而导致频繁产生饥饿感。
综上所述，空气水质差虽不会直接让人经常饿，但可通过多种途径间接影响人的饥饿感。为了保持身体健康，应尽量改善生活环境中的空气和水质，同时保持良好的饮食习惯和心理状态。若经常出现饥饿感且无法缓解，建议及时到正规医院的内科就诊，排查是否存在其他健康问题。