职场人被鱼刺卡喉可尝试多种方法摆脱困境，如轻咳法、催吐法、镊子夹出法、喉镜取出法、药物软化法、饮食辅助法、就医处理法、预防教育法等。
1. 轻咳法：当感觉鱼刺卡喉位置较浅且不严重时，可轻轻咳嗽，利用气流的冲击作用，有可能将鱼刺咳出。这是一种较为简单且直接的初步处理方式。
2. 催吐法：用手指或筷子等刺激舌根部位，引发呕吐反射，使胃内食物和胃酸反流，有可能将卡在喉咙的鱼刺带出。但催吐时要注意避免用力过猛导致咽喉损伤。
3. 镊子夹出法：如果能在他人帮助下，借助手电筒等照明工具，清楚看到鱼刺位置，且位置较浅，可用干净的镊子小心将鱼刺夹出。操作时要确保镊子干净，避免感染。
4. 喉镜取出法：若通过上述方法无法解决问题，应及时就医。医生会使用喉镜等专业设备，准确找到鱼刺位置并将其取出。喉镜检查能更清晰地观察喉部情况，提高取出鱼刺的成功率。
5. 药物软化法：可在医生指导下，适当服用一些具有软化作用的药物，如碳酸氢钠溶液等，使鱼刺质地变软，便于排出。但药物使用必须遵医嘱，不可自行用药。
6. 饮食辅助法：适量饮用醋，醋中的酸性成分可能会对鱼刺起到一定的软化作用。还可以吃一些富含膳食纤维的食物，如芹菜等，通过吞咽动作，有可能将鱼刺带入胃内。但要注意避免吞咽过大或过硬的食物，以免造成更严重的损伤。
7. 就医处理法：如果卡喉后出现疼痛加剧、呼吸困难、吞咽困难等严重症状，应立即前往正规医院急诊科或耳鼻咽喉科就诊，接受专业的检查和治疗。
8. 预防教育法：职场人在日常饮食中应养成细嚼慢咽的好习惯，避免边工作边进食，减少被鱼刺卡喉的风险。同时，了解一些正确的处理方法，以便在遇到情况时能够及时、正确地应对。
职场人被鱼刺卡喉是较为常见的情况，遇到这种情况时不要惊慌，可先尝试轻咳、催吐等简单方法。若无法解决，应及时就医，在医生的专业指导下进行处理。同时，通过养成良好的饮食习惯和掌握正确的处理方法，可有效预防和应对鱼刺卡喉问题。