解决血糖高难题，关键食物有苦瓜、洋葱、菠菜、燕麦、魔芋等。

1. 苦瓜：苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用。其富含的苦瓜苷和多种维生素，能促进糖分分解，使过剩的糖分转化为热量，改善体内的脂肪平衡，有助于血糖的控制。

2. 洋葱：洋葱含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用。同时，洋葱中含有的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管、调节血脂、防止动脉硬化的作用，可有效预防因血糖高引发的心血管并发症。

3. 菠菜：菠菜中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。此外，菠菜富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，从而平稳餐后血糖。

4. 燕麦：燕麦是一种高纤维、低糖、低脂肪的食品。其富含的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，它还能延缓碳水化合物的消化和吸收，有助于控制餐后血糖的上升速度。

5. 魔芋：魔芋是一种低热量、高纤维的食物。其所含的葡萄甘露聚糖吸水膨胀后可形成胶体溶液，延缓食物在胃肠道的消化和吸收，从而降低餐后血糖的升高幅度。而且魔芋还能增加饱腹感，对于控制体重也有一定帮助，而体重的控制对血糖的稳定也至关重要。

在解决血糖高难题时，苦瓜、洋葱、菠菜、燕麦、魔芋等食物能发挥重要作用。这些食物不仅能辅助降低血糖，还能提供身体所需的营养物质，预防并发症。但食物不能替代药物治疗，血糖高的患者仍需遵循医生的建议，合理使用二甲双胍、格列本脲、阿卡波糖等药物，并结合健康的饮食和适量的运动来控制血糖。若血糖控制不佳，应及时到正规医院内分泌科就诊。

（责编：家医在线 ）