泡脚养生时，水的高度可到脚踝、小腿肚、三阴交穴位、足三里穴位、涌泉穴附近等不同部位，各有不同的益处。
1. 脚踝：水到脚踝是比较常见的高度。脚踝附近分布着不少经络和穴位，如昆仑穴、太溪穴等。泡脚水到达此处，能刺激这些穴位，促进脚部血液循环，对于缓解脚部疲劳、改善末梢循环有一定帮助，适合日常简单的放松泡脚。
2. 小腿肚：当泡脚水淹没到小腿肚时，能刺激到更多的经络和穴位。小腿肚上有足阳明胃经、足太阴脾经等经络通过，这样深度的泡脚可以起到更好的温通经络、散寒祛湿的作用，对于一些因寒湿导致的腿部酸痛、沉重感等有一定的缓解效果，还能在一定程度上促进全身的血液循环。
3. 三阴交穴位：三阴交位于内踝尖上三寸，胫骨后缘处。此穴位是肝、脾、肾三条阴经的交会穴。泡脚水到达三阴交穴位，能调节肝、脾、肾三脏的气血，对于女性的月经不调、痛经等妇科问题，以及男性的生殖系统问题等可能有一定的调理作用，同时也有助于增强身体的免疫力。
4. 足三里穴位：足三里在小腿外侧，犊鼻下3寸，犊鼻与解溪连线上。它是人体重要的保健穴位之一，有“长寿穴”之称。泡脚水到足三里穴位，可起到调理脾胃、补中益气、通经活络等功效，对于改善消化功能、增强体质等有积极意义。长期坚持泡脚刺激该穴位，还能提高身体的抗病能力。
5. 涌泉穴附近：涌泉穴位于足底，屈足卷趾时足心最凹陷中。它是肾经的起始穴位。泡脚时让水尽量接近或覆盖涌泉穴，能激发肾经经气，起到滋阴补肾、宁心安神的作用，对于改善睡眠质量、缓解头晕目眩等症状可能有一定效果。
在泡脚养生时，水的高度选择应根据自身的需求和身体状况来决定。不同的水位高度能刺激到不同的经络和穴位，从而带来不同的养生功效。无论是简单的到脚踝，还是更深的到小腿肚等部位，都可以在一定程度上促进身体健康。但需注意泡脚的水温不宜过高，时间不宜过长，如有疾病或特殊身体状况，可在医生的指导下进行泡脚养生。