当咳嗽吃燕窝后越咳，可通过停止食用燕窝、排查过敏因素、治疗基础疾病、调整生活方式、及时就医检查等方式处理。
1. 停止食用燕窝：咳嗽时吃燕窝反而加重咳嗽，首先要立即停止食用燕窝。因为有可能是对燕窝不耐受或者其中某些成分刺激呼吸道，导致咳嗽症状加剧。停止食用后观察咳嗽症状是否有所缓解。
2. 排查过敏因素：燕窝中含有蛋白质等成分，部分人可能对其过敏。过敏反应可能表现为咳嗽加重，还可能伴有皮疹、瘙痒、呼吸急促等症状。可到医院进行过敏原检测，若确定是燕窝过敏，之后应避免食用。同时，可在医生指导下使用抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，以缓解过敏引起的咳嗽。
3. 治疗基础疾病：咳嗽可能本身是由多种基础疾病引起，如感冒、支气管炎、肺炎等。吃燕窝后咳嗽加重可能并非燕窝直接导致，而是基础疾病未得到有效控制。针对不同的基础疾病，需采取相应的治疗措施。若是感冒，可使用复方氨酚烷胺等缓解症状；若是支气管炎，可使用氨溴索、溴己新等祛痰药，以及阿奇霉素、阿莫西林等抗生素进行抗感染治疗；若是肺炎，可能需要根据病原体类型选择合适的抗生素或抗病毒药物进行治疗。
4. 调整生活方式：在咳嗽期间，要注意调整生活方式。保持室内空气清新，可使用空气净化器，避免吸入刺激性气体，如烟雾、粉尘等。多喝水，有助于湿润呼吸道，稀释痰液，促进痰液排出。饮食上要清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重咳嗽症状。保证充足的睡眠，有利于身体恢复。
5. 及时就医检查：如果停止食用燕窝、采取上述措施后咳嗽症状仍未缓解或持续加重，应及时到正规医院呼吸内科就诊。医生可能会进行详细的体格检查、血常规、胸部X线或CT等检查，以明确咳嗽的原因，并制定个性化的治疗方案。
当咳嗽吃燕窝后越咳，不要惊慌，可先停止食用燕窝，排查过敏因素，积极治疗基础疾病，调整生活方式。若症状持续不缓解，一定要及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗，从而缓解咳嗽症状，促进身体康复。