牙齿数量影响咀嚼功能、食物选择、营养吸收效率、口腔健康状况、全身健康水平等。
1. 影响咀嚼功能：牙齿是咀嚼食物的重要工具，牙齿数量充足时，咀嚼动作能更充分地将食物磨碎。每颗牙齿在咀嚼过程中都发挥着特定作用，前牙负责切割食物，后牙负责研磨。当牙齿数量减少，咀嚼效率会显著降低，无法将食物充分嚼碎，增加胃肠消化负担。
2. 限制食物选择：牙齿数量不足会使人在选择食物时有所顾虑。比如，缺少磨牙可能难以咀嚼坚果、肉类等质地较硬的食物，只能选择一些软烂、易消化的食物。长期如此，饮食结构会变得单一，导致某些营养素摄入不足，如膳食纤维、优质蛋白质等。
3. 降低营养吸收效率：充分咀嚼有助于食物与唾液中的消化酶充分混合，促进营养物质的初步分解，便于后续在胃肠道的吸收。牙齿数量减少导致咀嚼不充分，食物不能被有效分解，营养物质的吸收效率也会随之降低。例如，淀粉类食物在口腔中经过充分咀嚼，能在唾液淀粉酶的作用下初步分解为麦芽糖，更利于肠道吸收。
4. 影响口腔健康状况：牙齿缺失后，相邻牙齿会向缺牙间隙倾斜，对颌牙齿会伸长，导致牙齿排列不齐，增加食物嵌塞的风险。食物残渣容易在口腔内残留，滋生细菌，引发龋齿、牙周炎等口腔疾病。口腔健康问题又会进一步影响进食和营养摄入，形成恶性循环。
5. 关联全身健康水平：营养摄入不足会对全身健康产生负面影响。长期缺乏某些营养素，如钙、维生素D等，会影响骨骼健康，增加骨质疏松的发生风险；缺乏维生素C、B族维生素等，会导致免疫力下降，容易感染疾病。此外，牙齿数量减少还可能与心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生发展相关。
牙齿数量与营养摄入之间存在着密切的关系。牙齿数量的变化会通过影响咀嚼功能、食物选择、营养吸收效率、口腔健康状况等多个方面，对营养摄入和全身健康产生重要影响。因此，在日常保健中，应重视牙齿的保护和口腔健康的维护，及时修复缺失牙齿，以保障正常的营养摄入和身体健康。