脑梗死病人临终前可能出现意识障碍、生命体征紊乱、呼吸功能异常、神经系统症状加重、胃肠道症状等。
1. 意识障碍：脑梗死病人临终前意识障碍会逐渐加重，从嗜睡、昏睡发展到昏迷。嗜睡表现为持续睡眠状态，但能被唤醒，醒后能勉强配合检查及回答简单问题，停止刺激后又入睡。昏睡则是比嗜睡更深的意识障碍，需大声呼唤或强烈刺激才能唤醒，醒后反应迟钝，回答问题含糊或答非所问。昏迷是最严重的意识障碍，病人意识完全丧失，对各种刺激均无反应。
2. 生命体征紊乱：体温可能出现异常，可表现为高热或体温不升。高热可能是由于中枢性发热或合并感染等原因引起；体温不升则提示病情危重，机体调节功能严重受损。血压波动较大，早期可能因应激等因素出现血压升高，后期则可能因循环衰竭而导致血压下降，难以维持正常水平。心率也会出现变化，可表现为心动过速或心动过缓，严重时可出现心律失常。
3. 呼吸功能异常：呼吸节律和频率会发生改变，可出现潮式呼吸，即呼吸由浅慢逐渐变为深快，然后再由深快转为浅慢，随之出现一段呼吸暂停后，又开始如上变化的周期性呼吸。还可能出现叹息样呼吸、抽泣样呼吸等异常呼吸形式，提示呼吸中枢功能严重受损。此外，病人可能会出现呼吸困难，表现为呼吸费力、喘息等。
4. 神经系统症状加重：肢体瘫痪程度可能进一步加重，原本有一定活动能力的肢体变得完全不能活动。肌张力也会发生改变，可由正常变为增高或降低。同时，病人的瞳孔也会出现变化，双侧瞳孔大小可能不等，对光反射减弱或消失。
5. 胃肠道症状：可出现应激性溃疡，表现为呕血、黑便等。还可能有恶心、呕吐等症状，呕吐物可为胃内容物或咖啡样物质。此外，病人可能会出现腹胀、肠鸣音减弱等胃肠道功能紊乱的表现。
脑梗死病人临终前症状多样且复杂，这些症状的出现往往提示病情已发展到非常严重的阶段。新冠感染可能会使脑梗死病人的病情进一步恶化，增加出现这些症状的风险。因此，对于新冠后的脑梗死病人，需要密切观察病情变化，一旦出现上述症状，应及时采取相应的治疗和护理措施。同时，建议出现相关症状及时前往正规医院的神经内科就诊，以便获得更专业的诊断和治疗。