压力大情绪差时，吃鱼可调节心情，主要是因为鱼类富含Omega-3脂肪酸、维生素D、B族维生素、优质蛋白质以及矿物质等。
1. Omega-3脂肪酸：鱼类，尤其是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼等，富含Omega-3脂肪酸，主要包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。EPA和DHA能够调节神经递质的释放，如血清素、多巴胺等。血清素被称为“快乐激素”，它的水平与情绪状态密切相关，适当增加血清素的释放有助于改善心情，缓解焦虑和抑郁情绪。同时，Omega-3脂肪酸还能减轻炎症反应，大脑中的慢性炎症可能会影响神经功能，进而导致情绪问题，而Omega-3脂肪酸的抗炎作用可以维护大脑的健康环境，促进情绪稳定。
2. 维生素D：部分鱼类含有一定量的维生素D。维生素D参与神经细胞的生长、分化和神经传导过程。当人体缺乏维生素D时，可能会出现情绪低落、疲劳等症状。通过食用鱼类补充维生素D，有助于维持神经系统的正常功能，调节情绪。此外，维生素D还能影响大脑中某些神经递质的合成和代谢，对改善心情起到积极作用。
3. B族维生素：鱼类是B族维生素的良好来源，如维生素B6、B12等。维生素B6参与血清素和多巴胺等神经递质的合成过程，缺乏维生素B6可能会导致这些神经递质合成减少，从而影响情绪。维生素B12对神经系统的健康至关重要，它能维护神经髓鞘的完整性，保证神经信号的正常传导。如果缺乏维生素B12，可能会出现记忆力减退、抑郁等症状，补充鱼类中的B族维生素可以预防和改善这些情况。
4. 优质蛋白质：鱼肉中的蛋白质属于优质蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，且比例接近人体的需求。蛋白质是身体和大脑细胞的重要组成部分，参与神经递质、激素等生物活性物质的合成。摄入足够的优质蛋白质有助于维持大脑的正常功能，增强抗压能力。当压力大时，身体对蛋白质的需求可能会增加，食用鱼类补充优质蛋白质可以满足身体的需要，从而帮助调节情绪。
5. 矿物质：鱼类中含有多种矿物质，如镁、锌等。镁具有调节神经系统兴奋性的作用，能够帮助放松肌肉和神经，缓解紧张情绪。锌参与体内多种酶的合成和代谢，对大脑的发育和功能维持有重要作用。缺乏锌可能会影响神经递质的合成和释放，导致情绪不稳定。食用鱼类可以补充这些矿物质，有助于改善情绪状态。
压力大情绪差时，吃鱼是一种简单有效的调节心情的方法。鱼类中富含的Omega-3脂肪酸、维生素D、B族维生素、优质蛋白质和矿物质等营养成分，从不同方面对情绪调节起到积极作用。在日常生活中，可以适当增加鱼类的摄入，选择合适的烹饪方式，以促进身心健康。但如果情绪问题较为严重，建议及时前往正规医院的精神心理科就诊。