组织胃溃疡患者水果养胃知识讲座，可从胃溃疡疾病介绍、适合养胃的水果、水果食用注意事项、水果与药物相互作用、养胃食谱推荐等方面进行。
1. 胃溃疡疾病介绍：胃溃疡是胃黏膜被胃酸和胃蛋白酶消化后形成的慢性溃疡。主要症状有上腹部疼痛，多在餐后半小时至一小时出现，疼痛性质多样，如钝痛、胀痛、灼痛等。长期不愈可能引发胃出血、胃穿孔等并发症。了解这些有助于患者重视自身病情，积极配合养胃。
2. 适合养胃的水果：苹果含有丰富的果胶，能保护胃黏膜，减轻胃酸对溃疡面的刺激；香蕉是一种天然抗酸剂，在胃内可转化为有保护作用的黏液层；木瓜含有的木瓜酵素有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎；樱桃性温，味甘微酸，具有益脾胃、滋养肝肾等功效；桂圆能补益心脾、养血安神，对脾胃虚寒有一定的调养作用。
3. 水果食用注意事项：要注意食用时间，避免空腹吃酸性较强的水果，如山楂等，以免刺激胃酸分泌。控制食用量，一次不宜吃太多水果，以防加重肠胃负担。水果温度也很重要，太凉的水果可能会引起胃部不适，可放置到常温后再吃。
4. 水果与药物相互作用：某些水果可能会影响药物的疗效。例如，葡萄柚汁会抑制细胞色素P450酶的活性，影响一些药物的代谢，如降压药硝苯地平、降脂药辛伐他汀等。所以在服用药物期间，要了解水果与药物的相互作用，遵医嘱食用水果。
5. 养胃食谱推荐：可以制作苹果红枣粥，将苹果切块与红枣、大米一起熬煮，具有健脾益胃的功效；香蕉奶昔，把香蕉和牛奶混合打成奶昔，营养丰富且易于消化；木瓜银耳汤，木瓜与银耳搭配，有滋阴养胃的作用。
组织胃溃疡患者水果养胃知识讲座，通过介绍胃溃疡疾病知识、适合养胃的水果、食用注意事项、水果与药物相互作用以及养胃食谱等内容，能帮助患者更好地利用水果进行养胃，促进病情的恢复。但需注意，水果养胃只是辅助手段，患者仍需遵医嘱进行规范治疗。