牙齿咬东西酸痛突发，可采取清洁口腔、使用脱敏牙膏、冰敷、避免刺激食物、及时就医等措施。
1. 清洁口腔：牙齿咬东西酸痛突发，可能是食物残渣嵌塞在牙缝或龋洞内，压迫牙髓神经导致。此时应尽快用清水或漱口水漱口，清除口腔内的食物残渣。清水能起到基本的冲洗作用，而含氯己定等成分的漱口水具有杀菌清洁功效，可减少口腔细菌滋生，缓解炎症，减轻酸痛感。
2. 使用脱敏牙膏：市面上有多种脱敏牙膏可供选择，如含氟化物、氯化锶、硝酸钾等成分的牙膏。氟化物可以增强牙齿的抗酸性，促进牙齿再矿化；氯化锶能阻塞牙本质小管，减少外界刺激的传导；硝酸钾可降低神经纤维的兴奋性。将脱敏牙膏涂抹在酸痛的牙齿表面，保持几分钟后再刷牙，能在一定程度上缓解牙齿敏感酸痛。
3. 冰敷：冰敷可使局部血管收缩，减轻牙髓组织的充血和水肿，从而缓解疼痛。用毛巾包裹冰块或冰袋，敷在脸颊对应酸痛牙齿的部位，每次冰敷时间约15 - 20分钟，注意避免冻伤皮肤。
4. 避免刺激食物：牙齿酸痛时，应避免食用过冷、过热、过酸、过甜、过硬的食物。这些食物会进一步刺激敏感的牙齿，加重酸痛症状。尽量选择温和、柔软的食物，如米粥、面条等。
5. 及时就医：如果经过上述处理后，牙齿酸痛症状仍未缓解或持续加重，应及时前往正规医院的口腔科就诊。医生会通过详细的口腔检查，如视诊、探诊、叩诊等，结合X线等辅助检查，明确病因。常见病因包括龋齿、牙髓炎、根尖周炎、牙本质过敏症等。对于龋齿，医生会根据龋坏的程度进行补牙治疗；牙髓炎和根尖周炎通常需要进行根管治疗；牙本质过敏症可采用脱敏治疗或其他相应的治疗方法。
牙齿咬东西酸痛突发会给人带来不适，采取清洁口腔、使用脱敏牙膏、冰敷、避免刺激食物等急救措施，能在一定程度上缓解症状。但这些措施只是暂时的，若症状持续不缓解，及时就医明确病因并进行针对性治疗才是关键。