哺乳期妈妈吃天麻炖鸡可能影响母乳，主要体现在影响母乳质量、导致宝宝过敏、影响妈妈内分泌、造成回奶现象、影响宝宝神经系统发育等方面。
1. 影响母乳质量：天麻是一味中药材，含有多种活性成分。当哺乳期妈妈食用天麻炖鸡后，这些成分可能会进入母乳中，改变母乳原有的营养成分比例和化学性质。例如，天麻中的一些生物碱可能会与母乳中的蛋白质结合，影响蛋白质的消化和吸收，从而降低母乳的营养价值，不利于宝宝的生长发育。
2. 导致宝宝过敏：宝宝的免疫系统尚未发育完全，较为脆弱。天麻中的某些成分对于宝宝来说可能是过敏原。妈妈食用天麻炖鸡后，这些过敏原通过母乳传递给宝宝，可能会引发宝宝的过敏反应，如皮肤出现红疹、瘙痒，或者出现呕吐、腹泻等消化系统症状，严重的甚至可能导致呼吸道过敏，出现喘息、咳嗽等症状。
3. 影响妈妈内分泌：天麻具有一定的药理作用，可能会对妈妈的内分泌系统产生影响。内分泌系统的稳定对于乳汁的分泌至关重要。如果妈妈的内分泌失调，可能会导致泌乳素等激素的分泌异常，进而影响乳汁的正常分泌，导致乳汁量减少或者乳汁的分泌规律被打乱。
4. 造成回奶现象：有研究表明，天麻的某些成分可能会抑制乳腺的分泌功能。哺乳期妈妈食用天麻炖鸡后，可能会出现回奶的情况，使得乳汁分泌量明显减少，无法满足宝宝的需求，影响宝宝的喂养。
5. 影响宝宝神经系统发育：天麻对神经系统有一定的调节作用，但宝宝的神经系统正处于快速发育阶段，对外界物质的耐受性较低。母乳中含有的天麻成分可能会对宝宝的神经系统产生不良影响，干扰宝宝神经系统的正常发育，影响宝宝的智力和行为发展。
综上所述，哺乳期妈妈食用天麻炖鸡存在诸多可能影响母乳的因素，进而对宝宝的健康产生不利影响。为了宝宝的健康成长，哺乳期妈妈在饮食上应格外谨慎，尽量避免食用含有中药材的食物。如果有饮食方面的疑问，建议咨询专业的营养师或医生，以确保母乳的质量和宝宝的健康。