小孩鱼刺卡喉咙后，饮食方面需注意选择柔软易吞咽食物、避免刺激性食物、控制进食速度、保证营养均衡、避免强行吞咽饭团等。
1. 选择柔软易吞咽食物：小孩鱼刺卡喉咙后，应选择质地柔软、容易吞咽的食物，如米粥、面条、豆腐等。这些食物不会对喉咙造成进一步的刺激和损伤，有助于减轻喉咙的不适感。避免食用粗糙、坚硬的食物，如坚果、油炸食品等，以免划伤喉咙，加重病情。
2. 避免刺激性食物：刺激性食物会刺激喉咙，加重疼痛和炎症。因此，要避免给小孩食用辛辣、酸甜、过烫或过冷的食物，如辣椒、醋、冰淇淋等。这些食物可能会引起喉咙的痉挛，使鱼刺卡得更紧，增加取出的难度。
3. 控制进食速度：小孩在鱼刺卡喉后，进食速度要放慢。细嚼慢咽可以让食物更好地被咀嚼和消化，减少对喉咙的刺激。同时，也能避免因进食过快而导致鱼刺进一步深入喉咙或损伤周围组织。
4. 保证营养均衡：虽然小孩喉咙不适，但仍需保证营养的摄入。可以选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、蔬菜和水果等。这些食物有助于增强小孩的免疫力，促进喉咙的恢复。
5. 避免强行吞咽饭团等：有些家长在小孩鱼刺卡喉后，会让小孩强行吞咽饭团、馒头等食物，试图将鱼刺带下去。这种方法是不可取的，因为强行吞咽可能会使鱼刺扎得更深，甚至损伤食管等部位，导致更严重的后果。
6. 适当增加水分摄入：多喝水可以保持喉咙的湿润，缓解疼痛和不适感。可以让小孩多喝温开水、果汁等，但要注意避免喝碳酸饮料和含有咖啡因的饮品。
7. 遵循少食多餐原则：小孩喉咙不舒服时，可能食欲会受到影响。此时可以采用少食多餐的方式，保证小孩摄入足够的营养。每次进食量不宜过多，以免引起呕吐。
小孩鱼刺卡喉咙后，饮食方面的注意事项至关重要。选择柔软易吞咽食物、避免刺激性食物、控制进食速度、保证营养均衡以及避免强行吞咽饭团等，这些措施有助于减轻喉咙的损伤，促进恢复。同时，若小孩喉咙疼痛、异物感等症状持续不缓解或加重，应及时前往正规医院的耳鼻咽喉科就诊。