雪莲花虽为热门养生食材，但孕妇、儿童、过敏体质者、体质虚寒者、患有出血性疾病者等人群碰不得。
1. 孕妇：雪莲花具有一定的活血作用，可能会刺激子宫收缩，增加流产或早产的风险。在孕期，胎儿在子宫内发育需要一个相对稳定的环境，而雪莲花的活血特性可能打破这种稳定，影响胎儿的正常生长和发育，严重时甚至危及孕妇和胎儿的生命安全。
2. 儿童：儿童的身体发育尚未完全成熟，雪莲花的成分复杂，其功效和安全性在儿童群体中尚未有足够的研究。儿童的肝脏和肾脏功能相对较弱，难以有效代谢雪莲花中的成分，食用后可能会对其身体造成不必要的负担，影响正常的生长发育。
3. 过敏体质者：雪莲花中含有的一些物质可能成为过敏原，过敏体质者食用后可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、胃肠道不适等症状。过敏反应的严重程度因人而异，轻者可能只是皮肤出现轻微症状，重者可能会导致过敏性休克，危及生命。
4. 体质虚寒者：雪莲花本身性寒凉，体质虚寒者食用后可能会加重体内的寒气，导致身体更加虚弱，出现怕冷、手脚冰凉、腹痛、腹泻等症状。体质虚寒者的身体阳气不足，需要通过温热的食物或药物来调养，而雪莲花的寒凉特性与调养原则相悖。
5. 患有出血性疾病者：雪莲花的活血作用可能会影响凝血功能，对于患有出血性疾病，如胃溃疡出血、鼻出血、月经过多等患者来说，食用雪莲花可能会导致出血症状加重，不利于病情的控制和恢复。
6. 正在服用某些药物者：雪莲花可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加不良反应的发生风险。例如，与抗凝血药物、降压药物等合用时，可能会增强药物的作用，导致出血倾向增加或血压过低等情况。正在服用药物的人群在食用雪莲花前，应咨询医生或药师的意见。
雪莲花作为一种养生食材，并非适合所有人。孕妇、儿童、过敏体质者、体质虚寒者、患有出血性疾病者以及正在服用某些药物的人群，应避免食用雪莲花，以免对身体造成不良影响。在选择养生食材时，应充分了解其特性和适用人群，必要时咨询专业医生的建议，确保养生的同时保障身体健康。