老年手心起皮可能隐藏着多种健康危机，如皮肤干燥、手癣、湿疹、维生素缺乏、银屑病等。
1. 皮肤干燥：随着年龄增长，老年人皮肤的皮脂腺和汗腺功能减退，导致皮肤水分流失增加，变得干燥。干燥的皮肤容易出现起皮现象，尤其在秋冬季节更为明显。这是较为常见的情况，一般不会对健康造成严重威胁，但会影响手部皮肤的舒适度。治疗上，可使用保湿霜、凡士林等涂抹手部，保持皮肤的水分。
2. 手癣：由皮肤癣菌感染引起，具有传染性。手癣通常先从一只手开始发病，表现为手心起皮、瘙痒、水疱等症状。真菌喜欢在温暖潮湿的环境中生长，老年人如果不注意手部卫生，就容易感染手癣。治疗手癣可使用抗真菌药物，如克霉唑、咪康唑、特比萘芬等，但需遵医嘱使用。
3. 湿疹：是一种常见的皮肤炎症，病因复杂，可能与遗传、过敏、环境等因素有关。老年湿疹患者手心会出现起皮、红斑、丘疹、瘙痒等症状，且病情容易反复发作。治疗湿疹可使用糖皮质激素类药物，如氢化可的松、地塞米松、曲安奈德等，同时要避免接触过敏原和刺激性物质。
4. 维生素缺乏：老年人由于消化吸收功能下降，可能会出现维生素缺乏的情况。尤其是维生素A、B族维生素等缺乏时，会影响皮肤的正常代谢，导致手心起皮。维生素A对皮肤的上皮组织有保护作用，B族维生素参与皮肤的新陈代谢。治疗上，可通过饮食补充富含维生素的食物，如胡萝卜、橙子、全麦面包等，也可在医生指导下服用维生素制剂。
5. 银屑病：是一种慢性炎症性皮肤病，病因尚未完全明确，可能与遗传、免疫等因素有关。银屑病除了手心起皮外，还会出现红色斑块，上面覆盖有银白色鳞屑，边界清楚，有时会伴有瘙痒。治疗银屑病的药物有维A酸类、免疫抑制剂、生物制剂等，但这些药物的使用需要严格遵循医嘱。
老年手心起皮可能是多种健康问题的表现，从常见的皮肤干燥到较为严重的银屑病等。当发现手心起皮时，应及时关注，仔细观察症状。如果症状较轻且持续时间短，可先通过日常护理进行改善；若症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院的皮肤性病科就诊，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。