有伤口吃鱼的正确知识包含鱼的营养价值、适合的鱼类选择、烹饪方式、食用量以及食用禁忌等方面。
1. 鱼的营养价值：鱼富含优质蛋白质，这种蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，容易被人体吸收利用，有助于伤口愈合过程中细胞的修复和再生。同时，鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3 脂肪酸，具有抗炎特性，能减轻伤口炎症反应，促进伤口的恢复。此外，鱼中还含有维生素和矿物质，如维生素 D、钙、磷等，对维持身体正常生理功能和骨骼健康有益，间接支持伤口的愈合。
2. 适合的鱼类选择：淡水鱼中的鲫鱼是不错的选择，其肉质鲜嫩，营养丰富，具有和中补虚、除湿利水等功效，有助于身体恢复。鲈鱼也是很好的食材，富含蛋白质、维生素 A、B 族维生素等，有健脾胃、补肝肾的作用，对伤口愈合有积极影响。海鱼中的三文鱼，除了优质蛋白外，其含有的虾青素是一种强大的抗氧化剂，能增强免疫力，促进伤口愈合。鳕鱼肉质白细鲜嫩，低脂肪、高蛋白，且易于消化，适合有伤口的人食用。
3. 烹饪方式：清蒸是最适合有伤口人群吃鱼的烹饪方式，这种方式能最大程度保留鱼的营养成分，减少营养流失，且口味清淡，不会给伤口带来额外刺激。炖汤也是很好的选择，如鲫鱼汤，汤中溶解了鱼的营养成分，易于吸收，还能补充身体所需水分。炖煮时应避免加入过多辛辣、刺激性调料，如辣椒、花椒等，以免引起伤口不适。
4. 食用量：有伤口的人吃鱼要适量，一般建议每周食用 2 - 3 次，每次 100 - 150 克左右。过量食用可能会增加肠胃负担，影响消化吸收，甚至可能引起过敏反应，不利于伤口恢复。
5. 食用禁忌：对鱼类过敏的人，无论是否有伤口都应避免食用。在伤口愈合期间，如果正在服用某些药物，如抗生素等，应咨询医生是否可以吃鱼，因为某些药物可能与鱼中的成分发生相互作用。另外，有痛风病史的人，在伤口恢复期间食用鱼要谨慎，因为部分鱼类含嘌呤较高，可能会诱发痛风发作。
有伤口时正确吃鱼对伤口愈合和身体恢复有诸多益处。了解鱼的营养价值、选择适合的鱼类、采用合适的烹饪方式、控制食用量以及注意食用禁忌等方面的知识，能让人们在有伤口期间通过吃鱼获得更好的营养支持，促进伤口更快愈合。在实际生活中，可根据个人情况合理安排饮食，如有疑问也可咨询医生或营养师的建议。