压力大时吃橙子有助于调节情绪，主要是因为橙子富含维生素C、含有芬芳气味、富含膳食纤维、含有多种微量元素、具有一定的药用价值等。
1. 富含维生素C：维生素C具有抗氧化作用，能帮助身体抵抗压力带来的氧化应激反应。当人体处于压力状态时，会产生大量的自由基，这些自由基会对细胞造成损伤。而橙子中的维生素C可以中和自由基，减少其对身体的损害，从而维持身体的正常生理功能，缓解因压力导致的身体不适，进而改善情绪。
2. 含有芬芳气味：橙子具有独特的清香气味，这种气味能够刺激嗅觉神经，通过神经传导影响大脑的边缘系统，该系统与情绪、记忆等功能密切相关。橙子的芬芳气味可以使人感到放松和愉悦，减轻焦虑和紧张情绪，起到一定的舒缓情绪的作用。
3. 富含膳食纤维：膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能。压力大时，人的消化系统可能会受到影响，出现消化不良、便秘等问题。而橙子中的膳食纤维有助于维持肠道的正常菌群平衡，促进肠道健康。当肠道功能良好时，身体会感觉更加舒适，这也有助于情绪的稳定。
4. 含有多种微量元素：橙子中含有钾、镁等多种微量元素。钾元素对于维持心脏的正常节律和神经传导具有重要作用，镁元素则可以调节神经系统的兴奋性。在压力状态下，身体对这些微量元素的需求可能会增加，适当食用橙子可以补充这些元素，有助于维持神经系统的正常功能，缓解压力带来的不良情绪。
5. 具有一定的药用价值：在传统医学中，橙子具有理气化痰、健脾开胃等功效。压力大可能会导致食欲不振、胸闷等症状，橙子的药用功效可以在一定程度上缓解这些不适，使身体感觉更加舒适，从而对情绪产生积极的影响。
综上所述，压力大时吃橙子在多个方面有助于调节情绪。橙子不仅能从营养上为身体提供支持，改善身体因压力产生的不适，还能通过其独特的气味和药用价值，在心理和生理层面起到舒缓情绪的作用。因此，在压力大的时候，可以适当食用橙子来调节情绪。但如果情绪问题较为严重，建议及时寻求专业心理咨询科医生的帮助。