拉肚子的病因包括饮食不洁、腹部着凉、食物过敏、肠道感染、肠道菌群失调等。简单的食疗防治法有食用山药粥、苹果泥、焦米糊、胡萝卜汤、芡实莲子粥等。
1. 饮食不洁：食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食物或水，容易引发肠道炎症，导致拉肚子。比如吃了变质的水果、未煮熟的肉类等。这种情况下，肠道黏膜受到刺激，消化吸收功能紊乱，从而出现腹泻症状。
2. 腹部着凉：腹部保暖不当，尤其是在夜间睡眠时，腹部暴露在外，受到寒冷刺激，会使胃肠道蠕动加快，导致食物在肠道内停留时间过短，水分吸收不充分，进而引起拉肚子。
3. 食物过敏：有些人对某些食物过敏，如牛奶、海鲜、花生等。当食用这些过敏食物后，免疫系统会将其视为外来异物，产生过敏反应，影响肠道正常功能，出现腹泻、腹痛等症状。
4. 肠道感染：细菌、病毒、真菌等病原体感染肠道，可引发肠道炎症。常见的有大肠杆菌、轮状病毒等感染。感染后，肠道黏膜受损，分泌和吸收功能异常，导致拉肚子，还可能伴有发热、呕吐等症状。
5. 肠道菌群失调：长期使用抗生素、不良的饮食习惯、精神压力过大等因素，都可能破坏肠道内正常的菌群平衡。有益菌数量减少，有害菌大量繁殖，影响肠道的消化和吸收功能，引起拉肚子。
6. 山药粥：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效。将山药洗净去皮切块，与大米一起煮成粥。山药中的黏性物质可以保护肠道黏膜，促进肠道消化吸收，缓解拉肚子症状。
7. 苹果泥：苹果含有丰富的果胶和鞣酸，具有收敛止泻的作用。将苹果洗净，去皮去核，切成小块，蒸熟后捣成泥状。食用苹果泥可以吸附肠道内的水分和毒素，减轻腹泻症状。
8. 焦米糊：将大米炒至焦黄，然后磨成粉，加水煮成糊状。焦米糊具有吸附肠道内细菌和毒素的作用，还能提供一定的能量，有助于缓解拉肚子。
9. 胡萝卜汤：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素和矿物质，具有健脾和胃、止泻的作用。将胡萝卜洗净切块，加水煮烂，过滤后取汤汁饮用。胡萝卜汤可以促进肠道黏膜的修复，缓解腹泻。
10. 芡实莲子粥：芡实和莲子都有健脾止泻的功效。将芡实、莲子与大米一起煮成粥。芡实莲子粥可以增强脾胃功能，改善肠道消化吸收能力，对拉肚子有一定的防治作用。
此外，在药物治疗方面，常用的药物有蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片、黄连素等。但使用药物时需遵医嘱。
拉肚子是一种常见的症状，病因多样。了解这些病因，有助于采取针对性的预防措施。同时，一些简单的食疗方法可以在一定程度上缓解拉肚子症状。如果拉肚子症状严重或持续时间较长，应及时到正规医院就诊，以便明确病因，进行规范治疗。