在饭桌上纠结香蕉和柿子的选择时，可从营养成分、食用禁忌、消化难度、适用人群、口感风味等方面来综合考虑。

1. 营养成分：香蕉富含碳水化合物、钾元素、维生素C等，能快速补充能量，维持心脏正常功能，促进肠道蠕动。柿子含有丰富的维生素A、维生素C、果胶、类胡萝卜素等，具有抗氧化作用，有助于保护眼睛和皮肤健康。

2. 食用禁忌：香蕉一般无特殊食用禁忌，但不宜过量食用，否则可能导致腹泻。柿子则不能与高蛋白食物如螃蟹、鱼虾等一起食用，因为柿子中的鞣酸会与蛋白质结合形成不易消化的物质，可能引起胃柿石症。此外，空腹时也不宜大量吃柿子。

3. 消化难度：香蕉质地柔软，容易消化，对于胃肠功能较弱的人来说是不错的选择。柿子相对来说消化难度稍大一些，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量较高，会增加胃肠负担。

4. 适用人群：香蕉适合大多数人食用，包括老人、儿童、运动员等。对于高血压患者，香蕉中的钾元素有助于降低血压。柿子含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用；脾胃虚寒者也不宜多吃柿子。

5. 口感风味：香蕉口感软糯，香甜可口，具有独特的香气。柿子则有软柿和脆柿之分，软柿口感香甜、细腻，入口即化；脆柿口感清甜、爽脆，类似苹果。

综上所述，在饭桌上选择香蕉还是柿子，需要根据自身的营养需求、身体状况、食用习惯等来决定。如果追求快速补充能量、消化容易，香蕉是较好的选择；若想品尝不同的口感风味且自身肠胃功能较好，柿子也可以适量食用。但无论选择哪种水果，都应注意食用的量和搭配，以保证健康饮食。

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