精准掌握乳糖酶食用量，可通过参考年龄阶段、结合症状程度、依据饮食情况、咨询专业人士、参考产品说明等方法。
1. 参考年龄阶段：不同年龄阶段的人群对乳糖酶的需求不同。一般来说，婴儿的消化系统尚未发育完全，对乳糖的消化能力较弱，可能需要相对较多的乳糖酶。随着年龄的增长，消化系统逐渐完善，乳糖酶的需求量可能会相应减少。例如，新生儿可能需要在每次喂奶时添加适量的乳糖酶，而较大的儿童可能只在食用含乳糖较多的食物时才需要补充。
2. 结合症状程度：如果乳糖不耐受的症状较轻，如偶尔出现腹胀、腹泻等，可以适当减少乳糖酶的食用量；如果症状较为严重，如频繁腹泻、腹痛等，则可能需要增加乳糖酶的补充量。同时，还应观察症状的改善情况，根据实际情况调整食用量。
3. 依据饮食情况：饮食中乳糖的含量也是决定乳糖酶食用量的重要因素。如果摄入的含乳糖食物较多，如牛奶、奶制品等，就需要相应增加乳糖酶的补充；如果饮食中乳糖含量较低，如以谷类、蔬菜等为主，则可以适当减少乳糖酶的食用。
4. 咨询专业人士：医生、营养师等专业人士具有丰富的医学知识和临床经验，能够根据个人的具体情况，如身体状况、病史等，给出更准确的乳糖酶食用量建议。在不确定如何掌握食用量时，及时咨询专业人士是非常必要的。
5. 参考产品说明：不同品牌和类型的乳糖酶产品，其成分和使用方法可能会有所差异。产品说明书上通常会提供一些关于食用量的参考信息，虽然不能完全依赖说明书，但可以作为一个初步的参考。在使用乳糖酶产品时，仔细阅读说明书是很重要的。
精准掌握乳糖酶的食用量对于改善乳糖不耐受症状至关重要。通过参考年龄阶段、结合症状程度、依据饮食情况、咨询专业人士以及参考产品说明等多种方法，可以更科学、合理地确定乳糖酶的食用量。但需要注意的是，每个人的身体状况不同，在使用乳糖酶时，最好遵循专业人士的建议，以确保安全有效地使用。