一顿健康的早餐可通过多种食物赶走坏情绪，如富含碳水化合物的全麦面包、富含蛋白质的鸡蛋、富含维生素的水果、富含不饱和脂肪酸的坚果、富含益生菌的酸奶等。
1. 全麦面包：全麦面包属于复合碳水化合物，在人体内消化吸收相对缓慢，能够持续稳定地为大脑提供葡萄糖。葡萄糖是大脑运转的主要能量来源，当大脑能量充足时，有助于维持神经系统的稳定，从而改善情绪状态，缓解因压力大而产生的焦虑、烦躁等不良情绪。
2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，其中含有人体必需的多种氨基酸。蛋白质参与神经递质的合成，如血清素等，血清素具有调节情绪的作用，能够使人心情愉悦、放松。同时，鸡蛋中的胆碱对神经系统的正常功能也有重要作用，有助于提高大脑的反应能力和抗压能力。
3. 水果：不同的水果富含不同种类和数量的维生素。例如橙子、草莓等富含维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能够帮助身体抵抗压力带来的氧化应激损伤，保护细胞免受自由基的侵害。此外，维生素C还参与神经递质的合成和代谢，对改善情绪有积极影响。香蕉中含有丰富的钾元素和色氨酸，钾元素有助于维持心脏和神经系统的正常功能，色氨酸则是合成血清素的前体物质，可促进血清素的合成，进而改善心情。
4. 坚果：坚果如杏仁、核桃等富含不饱和脂肪酸，特别是欧米伽-3脂肪酸。欧米伽-3脂肪酸对大脑健康非常重要，它可以调节大脑中的神经递质水平，增强神经细胞的活性和功能。研究表明，摄入足够的欧米伽-3脂肪酸有助于减轻抑郁和焦虑症状，提高心理抗压能力，使人在面对压力时更加从容。
5. 酸奶：酸奶中含有丰富的益生菌，这些益生菌不仅有助于维持肠道菌群的平衡，促进消化吸收，还与大脑之间存在着密切的联系，即“肠脑轴”。肠道菌群可以通过神经、内分泌和免疫等途径影响大脑的功能和行为。摄入益生菌可以调节肠道菌群，改善肠道微生态环境，进而影响神经递质的合成和释放，对情绪产生积极的调节作用。
压力大时，一顿包含全麦面包、鸡蛋、水果、坚果和酸奶等食物的健康早餐，能够从多个方面为身体和大脑提供所需的营养物质，调节神经递质水平，维持神经系统的稳定，从而帮助赶走坏情绪。在日常生活中，注重早餐的营养搭配，对于缓解压力、保持良好的心理状态具有重要意义。