心理压力大且尿酸高时，喝酸奶在一定程度上有缓解作用，主要体现在调节肠道菌群、补充营养、改善情绪、促进尿酸排泄、维持酸碱平衡等方面。
1. 调节肠道菌群：酸奶中含有大量的益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些益生菌能够在肠道内定植，抑制有害菌的生长繁殖，改善肠道微生态环境。良好的肠道菌群有助于营养物质的消化和吸收，还能增强肠道屏障功能，减少毒素的吸收，从而对整体健康产生积极影响，间接缓解心理压力。
2. 补充营养：酸奶富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等多种营养成分。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能至关重要；钙是骨骼健康所必需的元素，同时也参与神经传导等生理过程。充足的营养供应有助于提高身体的抗压能力，缓解因压力导致的身体疲劳和不适。
3. 改善情绪：酸奶中的色氨酸可以在人体内转化为血清素，血清素是一种神经递质，能够调节情绪，使人产生愉悦感和放松感。当心理压力大时，血清素水平可能会下降，适当饮用酸奶有助于补充色氨酸，提高血清素水平，从而改善情绪状态。
4. 促进尿酸排泄：酸奶中的乳酸等有机酸可以促进肾脏对尿酸的排泄。乳酸能够与尿酸竞争肾小管的重吸收位点，使更多的尿酸随尿液排出体外，从而降低体内尿酸水平。此外，酸奶中的水分也有助于增加尿量，进一步促进尿酸的排泄。
5. 维持酸碱平衡：人体的酸碱平衡对于正常的生理功能至关重要。尿酸高时，体内可能会出现一定程度的酸碱失衡。酸奶呈弱酸性，适量饮用可以调节体内的酸碱平衡，维持内环境的稳定，有利于身体健康。不过，需要注意的是，虽然酸奶有一定益处，但不能过量饮用，因为过量饮用可能会导致糖分摄入过多等问题。同时，对于心理压力大的情况，还可以结合适当的运动、心理疏导等方式进行综合调节；对于尿酸高，要注意饮食控制，避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，必要时需遵医嘱使用降尿酸药物，如别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等。
综上所述，心理压力大且尿酸高时，喝酸奶有一定的缓解作用，它能调节肠道菌群、补充营养、改善情绪、促进尿酸排泄和维持酸碱平衡。但酸奶不能替代正规的治疗和综合的调节方法。在日常生活中，应保持健康的生活方式，合理饮食，适当运动，若症状严重，需及时就医，在医生的指导下进行治疗。