老年人嘴唇干裂脱皮，可能与缺乏营养有关，也可能是其他因素导致，如不良习惯、环境因素、皮肤疾病、不良生活方式等。
1. 缺乏营养：当老年人身体缺乏维生素B族、维生素C、维生素A以及铁、锌等微量元素时，可能影响皮肤黏膜的正常代谢和修复，导致嘴唇干裂脱皮。维生素B族参与人体的新陈代谢，缺乏时会使皮肤黏膜的抵抗力下降；维生素C有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，缺乏会影响嘴唇皮肤的弹性和韧性；维生素A对维持上皮组织的完整性至关重要，缺乏易引起皮肤干燥；铁、锌等微量元素参与多种生理过程，缺乏也会影响皮肤健康。
2. 不良习惯：部分老年人有舔唇、咬唇等不良习惯。唾液中含有淀粉酶等物质，舔唇后水分蒸发，淀粉酶会残留在嘴唇上，带走更多水分，使嘴唇更加干燥，进而导致干裂脱皮。
3. 环境因素：在干燥、寒冷的季节，空气湿度低，嘴唇水分蒸发快，容易出现干裂脱皮的情况。长时间处于空调环境中，空气干燥，也会加速嘴唇水分流失。
4. 皮肤疾病：某些皮肤疾病也会导致老年人嘴唇干裂脱皮，如慢性唇炎，病因可能与长期日晒、过敏、感染等有关，表现为嘴唇干燥、脱屑、瘙痒、疼痛等；口角炎也可能累及嘴唇，导致嘴唇干裂。
5. 不良生活方式：饮水过少会使身体缺水，嘴唇得不到充足的水分滋润，容易干裂脱皮。过度吸烟、酗酒等不良生活方式会影响身体的正常代谢和血液循环，对嘴唇皮肤产生不良影响。
6. 其他因素：一些全身性疾病，如糖尿病、干燥综合征等，也可能导致老年人嘴唇干裂脱皮。糖尿病患者血糖控制不佳时，会出现多饮、多尿症状，导致身体缺水；干燥综合征是一种自身免疫性疾病，会破坏唾液腺等外分泌腺，导致唾液分泌减少，引起嘴唇干燥。
老年人嘴唇干裂脱皮可能与多种因素有关，缺乏营养只是其中之一。当出现嘴唇干裂脱皮的情况时，应综合考虑各种因素，改善不良习惯和生活方式，注意补充营养。若症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院的五官科、皮肤科或营养科等科室就诊，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。可遵医嘱使用维生素B2片、维生素C片、维生素AD软胶囊等药物补充营养，促进嘴唇皮肤的修复。