正确用牛奶养胃需考虑牛奶选择、饮用时间、饮用量、搭配食物以及特殊人群注意事项等。
1. 牛奶选择：市面上牛奶种类多样，有全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶。全脂牛奶含有一定量脂肪，口感醇厚，能在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，适合胃酸分泌较多且肠胃功能较好者；低脂牛奶脂肪含量相对较低，适合需要控制脂肪摄入但又想通过牛奶养胃者；脱脂牛奶几乎不含脂肪，适合血脂较高或肥胖人群，但因其脂肪含量低，在胃黏膜形成保护膜的效果可能稍弱。
2. 饮用时间：空腹时不宜大量饮用牛奶，因为空腹状态下，牛奶在胃内停留时间短，不能充分发挥养胃作用，还可能导致营养成分快速进入肠道，影响吸收。建议在饭后半小时到一小时饮用牛奶，此时胃内有食物，牛奶能与食物混合，延长在胃内停留时间，更好地保护胃黏膜。也可在睡前一小时适量饮用温牛奶，不仅有助于养胃，还能促进睡眠。
3. 饮用量：饮用牛奶要适量，一般成年人每天饮用300 - 500毫升为宜。过量饮用牛奶可能会增加肠胃负担，引起腹胀、腹泻等消化不良症状。儿童可根据年龄和身体状况适当调整饮用量。
4. 搭配食物：喝牛奶时可搭配一些面食，如面包、馒头等。面食属于碱性食物，能中和胃酸，与牛奶一起食用，可增强养胃效果。也可搭配一些水果，但要注意避免与柿子、山楂等含鞣酸较多的水果一起食用，以免形成不易消化的物质，引起肠胃不适。
5. 特殊人群注意事项：乳糖不耐受人群体内缺乏乳糖酶，无法完全消化牛奶中的乳糖，饮用牛奶后可能会出现腹胀、腹泻等症状。这类人群可选择低乳糖牛奶或酸奶。对牛奶蛋白过敏者应避免饮用牛奶，可在医生指导下选择其他替代品来补充营养。患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者，在病情发作期应遵循医生建议饮用牛奶，避免因饮用不当而加重病情。
正确用牛奶养胃需要综合考虑牛奶选择、饮用时间、饮用量、搭配食物以及特殊人群注意事项等方面。在日常生活中，应根据自身身体状况和需求，合理饮用牛奶，以达到养胃的目的。若肠胃出现不适症状，应及时到正规医院消化内科就诊。