喝完酒就开车可能会引发高血压、心脏病、胃炎、酒精性肝病、胰腺炎等疾病，而饮酒后多久能开车取决于饮酒量、酒精浓度、个人代谢能力等因素。
1. 高血压：酒精进入人体后，会使交感神经兴奋，导致心跳加快、血管收缩，从而使血压升高。长期酒后驾车，血压反复波动，容易导致高血压病的发生。高血压患者可能出现头痛、头晕、心悸等症状，严重时还可能引发脑出血、急性心肌梗死等并发症。治疗上，可使用硝苯地平、氨氯地平、缬沙坦等降压药物，同时要注意改善生活方式，如低盐饮食、适量运动等。
2. 心脏病：饮酒会增加心脏负担，使心肌耗氧量增加，同时还可能导致心律失常。酒后驾车时，精神处于紧张状态，更会加重心脏的负担，容易诱发心绞痛、心肌梗死等心脏病。对于心脏病患者，可根据病情使用硝酸甘油、美托洛尔、阿司匹林等药物进行治疗。
3. 胃炎：酒精对胃黏膜有直接的刺激作用，会损伤胃黏膜的屏障功能，导致胃酸分泌增加，引发胃炎。患者可能出现上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。治疗胃炎可选用奥美拉唑、雷尼替丁、枸橼酸铋钾等药物，同时要注意饮食规律，避免食用辛辣、刺激性食物。
4. 酒精性肝病：酒精主要在肝脏代谢，大量饮酒会使肝脏负担加重，导致肝细胞受损，引发酒精性肝病，如酒精性肝炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化等。患者可能出现乏力、食欲不振、黄疸等症状。治疗酒精性肝病，首先要戒酒，同时可使用多烯磷脂酰胆碱、水飞蓟宾、还原型谷胱甘肽等药物进行保肝治疗。
5. 胰腺炎：饮酒会刺激胰液分泌，同时还可能导致Oddi括约肌痉挛，使胰液排出受阻，从而引发胰腺炎。胰腺炎患者会出现剧烈的腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时可危及生命。治疗胰腺炎需要禁食、胃肠减压，使用生长抑素、奥曲肽等药物抑制胰液分泌，同时给予抗感染、补液等支持治疗。
关于饮酒后多久能开车，一般来说，如果只是少量饮酒，如一杯啤酒或一两白酒，可能需要6 - 8小时后才能开车；如果饮酒量较多，可能需要24小时甚至更长时间，因为每个人的酒精代谢能力不同，所以不能一概而论。可以通过检测血液中的酒精含量来确定是否可以开车，当血液中酒精含量低于20mg/100ml时，才可以安全驾驶。
喝完酒就开车不仅违反交通法规，还会对身体健康造成严重危害，可能引发多种疾病。为了自己和他人的生命安全与健康，饮酒后应避免开车，并且要了解自己的酒精代谢情况，确定安全的开车时间。如果出现身体不适，应及时到正规医院就诊。