小苏打减肥难以成为新潮流，原因涉及作用原理、安全性、个体差异、效果维持及替代方案等方面。
1. 作用原理存疑：小苏打即碳酸氢钠，呈碱性。有观点认为其能中和胃酸，影响消化吸收从而减肥。但人体消化系统有自身酸碱平衡调节机制，摄入小苏打可能会短暂改变胃内酸碱环境，然而过度中和胃酸会影响正常消化功能，导致消化不良等问题，且目前并无足够科学研究证明其能有效促进脂肪分解和消耗以达到减肥目的。
2. 安全性问题：大量摄入小苏打会对身体造成不良影响。它会与胃酸反应产生二氧化碳气体，可能引起胃胀、嗳气等不适症状。长期或过量食用还可能导致碱中毒，出现恶心、呕吐、头痛、抽搐等症状，严重影响身体健康，这使得其在减肥应用上存在较大安全隐患。
3. 个体差异大：不同人对小苏打的反应不同。有些人可能本身胃酸分泌较多，少量摄入小苏打后可能感觉消化稍有改善，但这并不等同于减肥效果；而对于胃酸分泌正常或较少的人，摄入小苏打可能会破坏原本的消化平衡，不仅无法减肥，还可能引发其他健康问题。此外，每个人的新陈代谢、饮食习惯和运动水平等因素都会影响减肥效果，小苏打并不能适应所有个体的减肥需求。
4. 效果难以维持：即使小苏打在某些情况下可能对体重有轻微影响，这种效果也很难长期维持。减肥是一个综合的过程，需要合理的饮食控制和适当的运动。仅依靠小苏打而不改变生活方式，一旦停止使用，体重很可能会反弹。
5. 有更好替代方案：市场上有许多经过科学验证的减肥方法和产品。在饮食方面，可以选择富含膳食纤维的食物，如燕麦、芹菜、苹果等，它们能增加饱腹感，减少热量摄入；运动方面，有氧运动如跑步、游泳、骑自行车等能有效消耗热量，提高新陈代谢；此外，一些减肥药物如奥利司他、二甲双胍、利拉鲁肽等，在医生指导下使用也能取得较好的减肥效果。
综上所述，由于小苏打减肥在作用原理、安全性、个体适用性、效果维持等方面存在诸多问题，且有更好的替代方案，所以小苏打减肥很难成为减肥新潮流。如果想要减肥，建议选择科学、健康、适合自己的方法，并在必要时咨询专业医生或营养师的建议。