中医调理胃出血症状，可从饮食、中药、针灸、情志、生活习惯等方面入手。
1. 饮食调理：胃出血患者在出血期间需禁食，待出血停止后，可先给予流食，如米汤、藕粉等，随后逐渐过渡到半流食、软食。可适当食用具有健脾益胃、止血作用的食物，如山药、红枣、花生等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过热、过冷、过硬的食物，以防加重胃黏膜损伤，再次引发出血。
2. 中药调理：许多中药具有止血、调理脾胃的功效。例如，白及具有收敛止血、消肿生肌的作用，可用于治疗胃出血；三七能散瘀止血、消肿定痛，对于瘀血阻滞引起的胃出血有较好的疗效；地榆可凉血止血，常用于治疗血热妄行所致的胃出血。不过，使用中药调理需根据患者的具体病情和体质进行辨证论治，遵医嘱用药。
3. 针灸调理：针灸是中医特色疗法之一，通过刺激特定穴位，可调节人体气血运行，改善胃部功能。常用穴位包括足三里、中脘、胃俞等。足三里是胃经的合穴，具有调理脾胃、补中益气的作用；中脘为胃之募穴，能和胃健脾、通降腑气；胃俞可理气和胃、化湿消滞。针灸治疗需由专业医生操作。
4. 情志调理：情志因素对胃部健康影响较大，长期焦虑、抑郁等不良情绪可导致胃黏膜血管收缩，影响胃部的正常功能。因此，胃出血患者应保持心情舒畅，避免精神紧张和情绪波动。可通过听音乐、散步、与朋友交流等方式缓解压力，调节情绪。
5. 生活习惯调理：规律的生活作息有助于胃部的恢复。患者应保证充足的睡眠，避免熬夜。同时，要注意胃部保暖，避免受寒。此外，还应避免过度劳累，适当进行一些有氧运动，如太极拳、八段锦等，以增强体质，促进胃部功能的恢复。
中医调理胃出血症状是一个综合的过程，需要从饮食、中药、针灸、情志和生活习惯等多个方面进行全面的调养。在调理过程中，患者应密切关注自身症状的变化，若出现病情加重或其他异常情况，应及时就医。同时，要严格遵医嘱进行治疗和调理，以促进病情的早日康复。