老年人咳嗽喝牛奶，需注意饮用量、饮用时间、搭配食物、牛奶温度以及自身是否对牛奶过敏等。
1. 饮用量：咳嗽期间，老年人的肠胃功能可能会有所减弱。若一次性饮用过多牛奶，可能会增加肠胃负担，引起消化不良等问题。一般建议每次饮用牛奶控制在200 - 300毫升左右，每天饮用1 - 2次即可。过量饮用还可能导致痰液增多，加重咳嗽症状。
2. 饮用时间：不要在睡前短时间内喝牛奶。因为睡眠期间人体的吞咽功能减弱，喝牛奶后可能会有少量牛奶残留在咽喉部，刺激呼吸道，引发咳嗽加重。建议在饭后1 - 2小时饮用牛奶，此时肠胃有一定的消化空间，能更好地消化吸收牛奶中的营养成分。
3. 搭配食物：喝牛奶时要注意避免与一些可能加重咳嗽的食物搭配。例如，不要和辛辣、油腻、过甜的食物一起食用。辛辣食物会刺激呼吸道，油腻食物不易消化，过甜食物可能会生痰，这些都会使咳嗽症状恶化。可以搭配一些清淡的蔬菜、水果等食物，既能补充营养，又不会加重咳嗽。
4. 牛奶温度：饮用牛奶的温度要适宜。过冷的牛奶会刺激呼吸道和肠胃，可能导致咳嗽加剧和肠胃不适；过热的牛奶则可能烫伤口腔和咽喉黏膜，不利于咳嗽的恢复。一般将牛奶加热到40 - 50摄氏度左右较为合适。
5. 自身是否对牛奶过敏：有些老年人可能存在牛奶过敏的情况，即使之前没有发现，在咳嗽期间身体的免疫系统可能会发生变化，更容易出现过敏反应。如果饮用牛奶后出现皮疹、瘙痒、呼吸急促、呕吐、腹泻等过敏症状，应立即停止饮用，并及时就医。可在医生指导下使用氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等抗过敏药物进行治疗，但需遵医嘱。
老年人咳嗽时喝牛奶，在饮用量、饮用时间、搭配食物、牛奶温度以及过敏情况等方面都需要多加注意。合理饮用牛奶可以为老年人补充营养，有助于身体恢复，但如果不注意这些方面，可能会加重咳嗽症状。若咳嗽症状持续不缓解或加重，建议及时到正规医院的呼吸内科就诊。