男人晚上睡觉出汗，可尝试食用百合、莲子、山药、泥鳅等营养食物。这些食物各具特点，能在一定程度上改善睡觉出汗的情况。
1. 百合：百合味甘、性寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效。从中医角度来看，男人晚上睡觉出汗可能是阴虚内热所致，百合的滋阴作用有助于调节体内阴阳平衡，从而缓解出汗症状。百合可以用来熬粥，将百合与粳米一起煮成百合粥，口感软糯，易于消化吸收。也可以制作百合银耳汤，百合与银耳搭配，不仅能滋阴润燥，还能美容养颜。
2. 莲子：莲子具有养心安神、益肾涩精、补脾止泻的作用。对于因心肾不交、脾虚等原因引起的晚上睡觉出汗有一定的调理效果。莲子可以直接煮莲子汤，也可以与红枣、桂圆等一起炖煮，起到养心补血的作用。此外，还可以将莲子与芡实、山药等一起制成莲子芡实山药粥，对改善睡眠和减少出汗都有帮助。
3. 山药：山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。它富含多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力。对于男人晚上睡觉出汗，山药可以通过健脾益肺、补肾固精来调节身体机能。山药可以清蒸后直接食用，也可以与排骨一起炖汤，营养丰富。还能制作山药糕，口感香甜，是一种美味又健康的选择。
4. 泥鳅：泥鳅富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有补中益气、滋阴止汗的作用。泥鳅可以做成泥鳅汤，先将泥鳅处理干净，煎至两面金黄后加水炖煮，直至汤汁浓稠。泥鳅汤味道鲜美，营养丰富，对于改善男人晚上睡觉出汗的情况有一定的作用。
5. 除了以上食物，在饮食上还应注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物可能会加重出汗症状。同时，要保持规律的作息时间，避免熬夜，保证充足的睡眠，这对于改善身体状况、减少出汗也非常重要。
男人晚上睡觉出汗可以通过食用百合、莲子、山药、泥鳅等营养食物来进行调理。这些食物具有不同的功效，能从多个方面改善身体状况。但如果出汗情况较为严重或持续时间较长，建议及时到正规医院就诊，排查是否存在其他疾病因素。在日常生活中，合理的饮食搭配和健康的生活方式对于维持身体健康至关重要。