适合职场人减肥且制作便捷的食谱有凉拌时蔬、水煮蛋搭配全麦面包、番茄豆腐汤、香煎鸡胸肉、蔬菜三明治等。
1. 凉拌时蔬：选择生菜、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等多种蔬菜，清洗干净后切成适当大小。可以准备一些简单的调料，如生抽、醋、少量橄榄油、盐和黑胡椒，将调料混合均匀后淋在蔬菜上，搅拌即可。这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，能增加饱腹感，且制作过程简单快速，非常适合忙碌的职场人。
2. 水煮蛋搭配全麦面包：水煮蛋是优质蛋白质的良好来源，制作方法简单，只需将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮8 - 10分钟即可。全麦面包富含膳食纤维，能提供持久的能量。早上吃水煮蛋搭配全麦面包，既能补充营养，又能控制热量摄入，开启一天的活力。
3. 番茄豆腐汤：准备番茄、豆腐、葱花等食材。先将番茄去皮切碎，锅中放少量油，将番茄炒出红油，加入适量清水，放入切成小块的豆腐，煮几分钟，最后撒上葱花，加盐调味。番茄富含维生素C和番茄红素，豆腐富含植物蛋白，这道汤清淡可口，低卡又营养，制作时间也不长。
4. 香煎鸡胸肉：鸡胸肉是减肥期间很好的蛋白质来源。将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，加入生抽、料酒、黑胡椒等调料腌制15 - 20分钟。锅中放少量油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，小火煎至两面金黄。煎好的鸡胸肉可以搭配蔬菜一起食用，增加口感和营养。
5. 蔬菜三明治：准备全麦面包片、生菜、黄瓜、番茄、煎蛋或火腿片等食材。将生菜洗净，黄瓜和番茄切片。在一片全麦面包上依次放上生菜、黄瓜片、番茄片、煎蛋或火腿片，再盖上另一片面包，一个简单又营养的蔬菜三明治就做好了。可以提前一晚做好，第二天带到职场作为午餐或早餐。
6. 玉米虾仁沙拉：准备玉米、虾仁、生菜、沙拉酱等食材。将玉米煮熟，虾仁用盐、料酒腌制后炒熟。生菜洗净撕成小块，将玉米、虾仁和生菜混合，加入适量的沙拉酱搅拌均匀。玉米富含膳食纤维，虾仁是优质蛋白质，这道沙拉清爽可口，是减肥期间的不错选择。
7. 蔬菜鸡蛋饼：将胡萝卜、西葫芦等蔬菜擦成丝，加入鸡蛋、面粉、盐和适量的水，搅拌成面糊。锅中放少量油，倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄。蔬菜鸡蛋饼营养丰富，制作方便，可以作为早餐或晚餐。
对于职场人来说，减肥期间没时间做饭也不用发愁。上述这些便捷食谱，食材容易获取，制作过程简单快速，且营养丰富、热量较低，能够满足减肥期间的营养需求，同时节省时间。职场人可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的食谱，坚持健康饮食，达到减肥的目的。