同样嗑瓜子，有人胖有人不胖，与基础代谢率、运动量、饮食结构、消化吸收能力、遗传因素等有关。
1. 基础代谢率：基础代谢率是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。基础代谢率高的人，即使在休息时，身体消耗的能量也较多。嗑瓜子摄入的能量，可能会被较高的基础代谢所消耗，不易转化为脂肪堆积，从而不容易发胖。而基础代谢率低的人，身体消耗能量相对较少，嗑瓜子带来的额外能量就更容易储存起来，导致体重增加。
2. 运动量：运动量的差异是导致嗑瓜子后体重变化不同的重要因素。经常进行运动的人，能量消耗大。在嗑瓜子摄入一定热量后，能够通过运动将这些热量消耗掉，维持能量的平衡，甚至可能出现能量负平衡，促进脂肪分解，所以不容易发胖。相反，运动量少的人，能量消耗有限，嗑瓜子增加的热量难以被消耗，就容易在体内堆积，造成体重上升。
3. 饮食结构：除了瓜子，日常饮食结构也会影响体重。如果一个人在嗑瓜子的同时，整体饮食以低热量、高纤维的食物为主，如蔬菜、水果、全谷物等，并且控制其他高热量食物的摄入，那么即使嗑了瓜子，总体摄入的热量也可能在合理范围内，不会导致体重明显增加。而另一些人在嗑瓜子的同时，还大量食用其他高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜品等，就会使总热量摄入过多，超出身体的消耗，进而引发肥胖。
4. 消化吸收能力：不同人的消化吸收能力存在差异。有些人消化吸收功能较弱，嗑瓜子后，身体对其中营养成分的吸收不完全，摄入的能量不能被充分利用，也就不容易转化为脂肪储存起来。而消化吸收能力强的人，能够更高效地从瓜子中摄取营养和能量，多余的能量就容易以脂肪的形式堆积，导致体重增加。
5. 遗传因素：遗传在体重调节方面起着一定作用。某些人可能携带与代谢相关的基因，这些基因会影响身体的能量代谢、脂肪分布和储存。具有良好代谢基因的人，即使嗑瓜子等摄入一定热量，也能更有效地将其代谢掉，不易发胖。而遗传了易胖基因的人，身体可能更容易储存脂肪，嗑瓜子后就相对更容易出现体重上升的情况。
综上所述，同样嗑瓜子，有人胖有人不胖是多种因素共同作用的结果。基础代谢率、运动量、饮食结构、消化吸收能力和遗传因素等都会影响人体对瓜子热量的处理和体重的变化。了解这些因素，有助于人们更好地管理体重，保持健康的生活方式。