心理压力会加重头孢过敏症状，主要是通过影响免疫系统功能、导致血管收缩、干扰神经调节、影响内分泌平衡、增加组胺释放等方面。
1. 影响免疫系统功能：心理压力会对免疫系统产生负面影响。当人体处于高压力状态时，免疫系统的活性会受到抑制，免疫细胞的功能可能会下降。在头孢过敏时，正常的免疫反应是机体对抗过敏原的机制，但心理压力干扰了这一正常过程，使得免疫系统不能有效地应对头孢这种过敏原，从而可能导致过敏症状加重，比如皮疹范围扩大、瘙痒感加剧等。
2. 导致血管收缩：心理压力会引发身体的应激反应，使交感神经兴奋，导致血管收缩。在头孢过敏的情况下，血管收缩会影响血液循环，使得过敏介质在局部组织中更难被代谢和清除。例如，原本可能只是轻微的局部皮肤红肿，由于血管收缩，红肿区域的血液供应变差，过敏介质堆积，红肿可能会更加明显，甚至可能出现局部温度升高的情况。
3. 干扰神经调节：神经系统与免疫系统之间存在着复杂的相互作用。心理压力会干扰神经调节，使得神经递质的分泌和传递出现异常。在头孢过敏时，神经调节的紊乱可能会放大身体对过敏的感知和反应。比如，患者可能会感觉瘙痒更加难以忍受，疼痛的阈值降低，即使是轻微的过敏症状也会觉得非常痛苦。
4. 影响内分泌平衡：心理压力会促使内分泌系统发生变化，导致激素水平失衡。例如，皮质醇等应激激素的分泌增加。这些激素的变化会影响身体的炎症反应和免疫调节。在头孢过敏时，内分泌失衡可能会加重炎症反应，使过敏症状如水肿、呼吸困难等更加严重。
5. 增加组胺释放：心理压力状态下，身体会释放更多的组胺。组胺是引起过敏症状的重要介质之一，它会导致血管扩张、平滑肌收缩等。在头孢过敏时，额外增加的组胺释放会进一步加剧过敏症状，如出现更严重的皮疹、呼吸道痉挛等。
综上所述，心理压力确实会通过多种途径加重头孢过敏症状。在使用头孢类药物时，应尽量保持良好的心理状态，避免过度的心理压力。如果出现头孢过敏症状，应及时就医，并告知医生自身的心理状态等相关情况，以便医生进行准确的诊断和有效的治疗。