老人视力下降可通过多吃富含维生素A的食物改善，如动物肝脏、奶类、胡萝卜、菠菜、杏等。
1. 动物肝脏：动物肝脏是维生素A的重要来源，像猪肝、鸡肝等。维生素A是视网膜感光物质视紫红质的组成成分，对维持正常视觉功能至关重要。老人适量食用动物肝脏，能补充足够的维生素A，有助于预防和改善夜盲症、干眼症等因维生素A缺乏引起的视力问题。
2. 奶类：牛奶、羊奶等奶类富含多种营养物质，其中也包含一定量的维生素A。奶类中的营养成分容易被人体吸收，老人经常饮用奶类，不仅可以补充维生素A，还能摄入蛋白质、钙等其他有益营养，增强身体抵抗力，对整体健康和视力维护都有好处。
3. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β - 胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。β - 胡萝卜素具有抗氧化作用，能保护眼睛的视网膜免受自由基的损伤，延缓眼睛的衰老进程，对于预防黄斑病变等老年常见眼部疾病有积极意义。老人可以将胡萝卜炒食或炖汤，以更好地吸收其中的营养成分。
4. 菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含维生素A、叶黄素等营养物质。叶黄素是视网膜黄斑区域的主要色素，对保护眼睛的黄斑健康起着重要作用。维生素A与叶黄素协同作用，能有效改善老人的视力，降低视网膜病变的风险。
5. 杏：杏中含有维生素A、维生素C等多种维生素。维生素A有助于维持眼睛的正常生理功能，维生素C则具有抗氧化作用，能增强眼睛晶状体的抗氧化能力，防止晶状体混浊，从而预防白内障等眼部疾病的发生。老人适当吃杏，对视力保护有一定帮助。
老人视力下降是常见的现象，通过合理的饮食补充维生素A是一种有效的改善方法。动物肝脏、奶类、胡萝卜、菠菜、杏等富含维生素A的食物，能为老人的眼睛提供必要的营养支持，有助于维持正常的视觉功能，预防和改善多种眼部问题。但需注意饮食的均衡和适量，若视力下降严重，应及时到正规医院的眼科就诊。