头发发黄可能由多种营养缺失导致，常见的有蛋白质、维生素B族、微量元素铁和锌等。蛋白质是头发生长的基础物质，维生素B族参与头发的新陈代谢，铁元素为头发生长提供必要的氧气，锌元素则对维持头发的正常结构和功能有重要作用。
1. 蛋白质缺失：头发的主要成分是角蛋白，它属于蛋白质的一种。当身体缺乏蛋白质时，无法为头发生长提供足够的原料，头发会变得脆弱、易断且发黄。富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。如果通过食物补充不足，也可在医生指导下服用复方氨基酸胶囊、水解蛋白口服溶液、酪蛋白磷酸肽等药物来补充蛋白质。
2. 维生素B族缺失：维生素B族包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们在头发的生长和色素形成过程中起着关键作用。缺乏维生素B族会影响黑色素的合成，导致头发颜色变浅发黄。维生素B1参与能量代谢，对神经系统和头发健康有益；维生素B2能促进皮肤和头发生长；维生素B6参与氨基酸代谢；维生素B12对神经系统和造血功能重要，也与头发健康相关。可多吃全麦食品、动物肝脏、坚果、绿叶蔬菜等富含维生素B族的食物。药物方面，有复合维生素B片、维生素B2片、维生素B6片等可供选择，但需遵医嘱服用。
3. 铁元素缺失：铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白负责运输氧气到身体各个组织和器官，包括毛囊。当身体缺铁时，毛囊得不到充足的氧气供应，头发的正常生长会受到影响，出现发黄、干枯等现象。常见的含铁丰富的食物有动物肝脏、红色肉类、豆类、黑木耳等。补铁的药物有硫酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒、葡萄糖酸亚铁糖浆等，使用时需遵循医生建议。
4. 锌元素缺失：锌参与身体多种酶的合成和激活，对维持头发的正常结构和功能至关重要。缺乏锌会影响头发的生长速度和质量，导致头发发黄、易脱落。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉、坚果、豆类等。药物可选择葡萄糖酸锌口服液、甘草锌颗粒、赖氨葡锌颗粒等，具体用药应遵医嘱。
5. 综合调理：除了针对性地补充缺失的营养物质外，还应保持均衡的饮食，避免挑食和偏食。同时，要养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠，避免过度劳累和精神紧张，这些都有助于改善头发的健康状况。
头发发黄可能是由于蛋白质、维生素B族、铁和锌等营养缺失引起的。通过合理的饮食调整和必要时的药物补充，可以改善头发的营养状况，使头发恢复健康光泽。但在补充营养物质时，一定要遵循医生的建议，避免盲目补充。如果头发发黄的情况持续不改善或伴有其他异常症状，应及时到正规医院就诊，查明原因并进行相应的治疗。