老年白细胞高时，需做好明确病因、合理用药、调整饮食、适当运动、定期复查等方面。
1. 明确病因：白细胞高可能由多种原因引起，如感染、炎症、组织损伤、血液系统疾病等。感染是较为常见的因素，像呼吸道感染、泌尿系统感染等。炎症可能是类风湿关节炎等自身免疫性炎症。组织损伤如手术创伤、烧伤等也会导致白细胞反应性升高。血液系统疾病如白血病等也会出现白细胞异常升高。需要通过详细的问诊、体格检查以及相关的实验室检查，如血常规、血涂片、C反应蛋白、降钙素原等，必要时还需进行骨髓穿刺等检查来明确病因。
2. 合理用药：如果是感染导致的白细胞高，针对不同的病原体选择合适的药物。对于细菌感染，常用的药物有阿莫西林、头孢克肟、左氧氟沙星等。如果是病毒感染，可使用利巴韦林、阿昔洛韦等抗病毒药物。若是自身免疫性疾病引起的炎症，可能需要使用糖皮质激素如泼尼松、免疫抑制剂如环磷酰胺等进行治疗。但所有药物的使用都必须遵医嘱。
3. 调整饮食：饮食上要保证营养均衡，多摄入富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，有助于增强机体免疫力。多吃新鲜的蔬菜水果，如苹果、橙子、菠菜、西兰花等，以补充维生素和矿物质。减少辛辣、油腻、刺激性食物的摄入，如辣椒、油炸食品等，避免加重身体负担。
4. 适当运动：根据老年人的身体状况选择合适的运动方式，如散步、太极拳、八段锦等。适当的运动可以促进血液循环，增强身体的抵抗力，有助于身体恢复。但要注意运动强度和时间，避免过度劳累。
5. 定期复查：定期进行血常规等检查，监测白细胞的变化情况，以便及时调整治疗方案。同时，医生也可以根据复查结果判断病情的发展和治疗效果。
老年白细胞高是一个需要重视的问题，通过明确病因、合理用药、调整饮食、适当运动和定期复查等多方面的措施，可以更好地控制白细胞水平，促进老年人的身体健康。如果发现白细胞持续异常升高或伴有其他不适症状，应及时到正规医院就诊。